'El álbum del gourmet': el 'tengui, falti' llega los restaurantes de Barcelona

La idea, la locura, salió de las mentes de Miguel y Rubén Bermúdez, dos restauradores gallegos (Arume, Cera 23, Louro, Viana y Gran Viana) "con pasión por la gatronomía y los álbumes a niveles de ludopatía". Pretendían animar a los comensales barceloneses a salir más a comer y a cenar, a tomar alguna copa en alguno de los muchos sitios que hay en la ciudad. Y se les ocurrió 'El álbum del gourmet', con cromos de 100 restaurantes y coctelerías de Barcelona.

"Están chalados", resume Òscar Broc, colaborador de EL PERIÓDICO y asesor en esta aventura después de ser convencido por este dúo. Aceptó el periodista porque entendió que la idea era no solo inédita, sino brillante. "Porque no solo es un álbum, también es una guía gastronómica; los locales seleccionados no son sitios cualesquiera, se han escogido con un criterio de calidad muy alto", señala Rubén tras una presentación multitudinaria del proyecto en la Antiga Fàbrica Damm.

Se trata de ir a cualquiera de este centenar de establecimientos y recopilar tantos cromos como gastes en comida, si es un restaurante, o en bebida si es un bar. En el primer caso, te darán un cromo por cada 40 euros y, en una coctelería, uno por cada 20 euros que consumas.

"¡No hace falta que los visites todos! Le puedes decir a quien vaya a comer o a cenar que te pida los cromos de ese local, de esta forma te conviertes en prescriptor animando a otras personas a ir a los restaurantes y coctelerías para que te consigan los que te faltan, y encima quedas de maravilla porque son muy buenas recomendaciones".

Intercambios quincenales en persona

Luego los puedes intercambiar en los encuentros quincenales que se organizan, previamente anunciados en el perfil de Instagram de 'El álbum del gourmet', donde los usuarios pueden ir avanzando lo que tienen disponbles y quedar personalmente si les va mejor. "Como el álbum permite anotar junto a cada local qué te ha parecido la visita, te sirve para intercambiar experiencias con otros usuarios", explica el restaurador.

El proyecto, que mezcla un poco de pasión por el coleccionismo, otro poco de pasión por la gastronomía y bastante -por no decir mucha- nostalgia por aquellos días de 'tengui' y 'falti' en el mercado de Sant Antoni, tiene el gancho de que quien complete los 100 cromos entrará en el sorteo de varios regalos: el premio más preciado será una tarjeta VIP que dará derecho a 25 cenas valoradas en 100 euros a utilizar en cualquiera de los restaurantes participantes en la publicación.

'El álbum del gourmet', que se vende por 10 € en varios puntos, es un fiel reflejo de la actual oferta gastronómica de Barcelona: hay bares de tapas, tabernas de barrio, locales emblemáticos que aún resisten, restaurantes de autor, propuestas de cocina internacional... Tocará ir, pues, a los que te faltan.

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