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Guía Michelin 2025: la lista de los restaurantes de España con nuevas estrellas
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Los chef de los 32 restaurantes con una nueva estrella Michelin posan en el escenario de la gala de la guía de 2025. / Javi Carrión / Europa Press
Por qué confiar en El Periódico La guía Michelin 2025 de España ha incorporado varias novedades a su lista de restaurantes distinguidos con estrellas. Uno con tres, tres con dos y 32 con una.
Aquí tienes la lista de los restaurantes con nuevas estrellas en la guía Michelin 2025.
TRES ESTRELLAS
- Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
DOS ESTRELLAS
- Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
- Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
- Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)
UNA ESTRELLA
- Fishology (Barcelona)
- Mae (Barcelona)
- Prodigi (Barcelona)
- Teatro (Barcelona)
- Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)
- Divinum (Girona)
- Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)
- Voramar (Portbou, Girona)
- Citrus del Tancat (Les Cases d'Alcanar, Tarragona)
- Chispa Bistró (Madrid)
- Gofio (Madrid)
- Pabú (Madrid)
- Sen Omakase (Madrid)
- VelascoAbellà (Madrid)
- La casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
- Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
- Casas Colgadas (Cuenca)
- Ama (Tolosa, Guipúzcoa)
- Ibai (San Sebastián)
- Ricardo Temiño (Burgos)
- Simpar (Santiago de Compostela)
- Ansils (Anciles, Huesca)
- Casa Arcas (Villanova, Huesca)
- La era de Los Nogales (Sardas, Huesca)
- Origen (Carcaixent, Valencia)
- Blossom (Málaga)
- Frases (Murcia)
- Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
- Donaire (Adeje, Tenerife)
- Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
- Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
- Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
También se han añadido 15 nuevos Bib Gourmand (para un total de 213) y 86 nuevos restaurantes recomendados (752). Y se han repartido las siguientes estrellas verdes y los siguientes premios especiales.
ESTRELLAS VERDES
- La Boscana (Bellvís, Lleida)
- 1497 (Vallromanes)
- Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries, Girona)
- Espacio Amunt (Ulldecona, Tarragona)
- Dstage (Madrid)
- Tramo (Madrid)
- O Secadeiro (Serra de Outes, A Coruña)
- Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo)
- Cal Paradís (Vall d'Alba, Castellón)
PREMIOS ESPECIALES
- Mejor Sumiller: José Luis Panigua (Atrio, tres estrellas Michelin en Cáceres)
- Chef Joven: Carlos Casillas (Barro, una estrella Michelin en Ávila)
- Chef Mentor: Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián)
- Mejor Jefe de Sala: Cristina Díaz (Maralba, dos estrellas Michelin en Almansa)
PIERDEN UNA ESTRELLA
- Moments (Barcelona) pasa a tener una
- Xerta (Barcelona)
- El Club Allard (Madrid)
- Zuara Sushi (Madrid, por cierre del establecimiento)
- Ment by Óscar Calleja (Salamanca, por cierre del establecimiento)
- Miguel González (O Pereiro de Aguiar, por cierre del establecimiento)
- Adrián Quetglas (Palma)
- Abama Kabuki (Guía de Isora, por cierre del establecimiento)
- Bevir (Las Palmas de Gran Canaria, por cierre del establecimiento)
- Marqués de Riscal (Elciego)
- La Biblioteca (Pamplona, por cierre del establecimiento)
- Zortziko (Bilbao, por cierre del establecimiento)
- Etxanobe Atelier (Bilbao)
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