Los mejores restaurantes de Sant Gervasi-Galvany para dejarse caer por la zona alta (1)

Si en la variedad está el gusto, podríamos decir que Sant Gervasi-Galvany es uno de los que tienen mejor gusto para los gurmets. De todo y más encontrarán en este barrio de la zona alta de Barcelona. Aquí tienes unos cuantos restaurantes que ejemplifican su riqueza gastronómica.

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Rabbit's

Este nuevo establecimiento de la calle de Ganduxer sirve platillos de aires clásicos y sabores potentes en un ambiente informal. Maravillosa su barra central rectangular de aire 'vintage'. Uno de los 'must' del año, este Rabbit's.

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Oysters Menorca

Los jóvenes Tobias Kruijssen, Benito Escat y Pol Castells venden "lujo sofisticado pero asequible" en un restaurante en el que mandan el preciado molusco, el caviar, los productos de mar y el champán. Esto es lo que se come en Oysters Menorca.

Bodega Pàdua

En este popular espacio de El Farró se come de maravilla entre sus paredes abarrotadas con cientos de objetos y mil recuerdos, como un Seat 600.Hay caracoles, 'capipota', bacalao... Esto es lo que probamos en Bodega Pàdua.

Per Feina Per Plaer

Rafa Zafra (Estimar, Amar) es un cocinero todoterreno que sabe de lujos, especializado en pescados y mariscos, pero que también toca la carne y le da candela a la cocina popular. Acaba de abrir un restaurante con una doble carta, que combina una cocina de diario con otra más gastronómica. Se llama Per Feina Per Plaer.

Via Veneto

Fundado en 1967, camino de los 60 años, tiene al fin el gran libro de tapas rojas que sigue a un olvidado -pero imprescindible- texto firmado en el 2008 por el doctor Francesc Casas. El volumen recién estrenado lo escribe la periodista Trinitat Gilbert, lo fotografía Jordi Play y lo edita Planeta Gastro y el subtítulo es indiscutible: 'El gran restaurante de Barcelona'. Aquí tienes más información sobre esta obra 'biográfica' de Via Veneto.

Mantequerías Pirenaicas

Este restaurante se ha especializado en la tortilla de patatas, con ruedas de 12 huevos y 2 yemas. La cebolla no está frita, sino caramelizada durante 10 o 12 horas. Hay más secretos que te contamos en esta crónica de Mantequerías Pirenaicas.

Flying Monkey

Visitar este ‘wine bar’ es lo más parecido a sentarse a comer en la cocina de una vivienda particular donde los anfitriones preparan desayunos, 'brunchs', comidas, meriendas y cenas a base de bocadillos y platos sencillos y saludables que te llevan por toda la ribera del Mediterráneo. Se nota aquí la mano de Ronit Stern, que se ha hecho un nombre en Barcelona con Auto Rosellón y La Balabusta, donde triunfa con una cocina directa y muy sabrosa. Aquí tienes toda la información sobre Flying Monkey.

Monocrom

Un bar de vinos (muchos de ellos naturales y biodinámicos) con una propuesta gastronómica concebida con mucho mimo, desde los productos de proximidad seleccionados hasta la ejecución de los platos, sin colorantes ni aditivos. Aquí te contamos con detalle qué hacen en Monocrom.

La Xarxa

Este restaurante sirve cocina de mercado con una carta de platos elaborados con un gran producto. Esta es la filosofía de La Xarxa.

Varela

Este restaurante informal que sirve cocina popular triunfa desde hace años en la plaza Molina gracias a clásicos como las croquetas de chocos y las de fricandó, el jugoso arroz de butifarra y trompetas de la muerte, el 'steak tartar' de vaca rubia gallega, el solomillo fileteado de rubia gallega (¡se puede cortar con el tenedor!)... Esta es la crónica de nuestra visita cuando Varela cumplió 10 años.

Flash Flash

El restaurante de los Pomés y los Milá está al margen de las modas gracias una carta visionaria y a un diseño atemporal. Hamburguesas, tortillas, ensaladas, flanes y pastel de queso... siguen en Flash Flash.

Il Giardinetto

Este restaurante es una institución barcelonesa con nombre italiano que ha cumplido 50 años sin modificar la visión de su creador, Leopoldo Pomés: obsequiar a la población con pastas italianas que se desenreden de la vulgaridad. Sus hijos, Poldo, Iván y Juliet, son los encargados de que la herencia se mantenga intacta y que los espaguetis no decepcionen. Esta es la crónica de nuestra reciente visita a Il Giardinetto.

Feroz

Un establecimiento que hace de la elegancia en el plato y en el interiorismo sus señas de identidad, y que adorna con una oferta que va más allá con coctelería y sesiones de 'disc jockey' en directo. Esto es Feroz.

Gatsby

Uno de los 'dinner shows' más veteranos de la ciudad (casi una década en marcha) y, probablemente, el mejor. Y eso gracias no solo a su oferta gastronómica de raíz mediterránea con muchos platos vegetarianos, todos ellos de notable nivel, sean de carta o de los dos menús degustación. Así de bien te lo puedes pasar en Gatsby.

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