¡Atención, gurmet!
Paradiso, primera coctelería española que logra certificación sostenible (y otras noticias gastro)
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Celebración en la coctelería Paradiso, tras ser nombrada la mejor del mundo en 2022. / FERRAN NADEU
Por qué confiar en El Periódico El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.
La barra de Paradiso (Barcelona). / El Periódico
Paradiso, primera coctelería española que logra certificación sostenible
Paradiso, mejor coctelería del mundo en 2022, ha sido la primera en España en conseguir la certificación de sostenibilidad del Food Made Good Standard. Con una calificación de dos estrellas, este reconocimiento subraya su compromiso con la sostenibilidad en las áreas de abastecimiento, impacto social y medioambiental, que se concreta en el uso de ingredientes de temporada de mercados locales como el de Santa Caterina, la compostación de residuos orgánicos, la eliminación de plásticos de un solo uso y la creación de objetos prácticos a partir de materiales reciclados, además de sus colaboraciones con la Fundació Catalana Síndrome de Down y el Hospital Sant Joan de Déu, y la organización del Paradiso Sustainability Summit, un evento anual que reúne a los mejores bares del mundo para compartir ideas y soluciones sostenibles.
Segunda heladería futurista de Lucciano's en Barcelona: está en la calle de Ferran, 14. / El Periódico
Segunda heladería espacial de Lucciano's en Barcelona
La heladería artesanal de origen argentino Lucciano’s acaba de abrir su segunda tienda en Barcelona y la quinta a nivel nacional. EStá en la calle de Ferran, 14. Destaca por su diseño, que representa una estación lunar, de allí que se llame The Moon. Sigue el hilo conductor de la primera, abierta en 2022, y que representa una nave espacial. En este local se pueden degustar hasta 24 sabores de helados 100% artesanales y elaborados con la mejor materia prima nacional e italiana y chocolates belgas.
Uno de los talleres de Sea You. / El Periódico
Tardeo con música y talleres en Sea You
Sea You se ha propuesto que la vuelta a la rutina tras las vacaciones no sea tan rutinaria y para ello monta 'brunchs' de 'street food' a diario de 10.00 a 16.00 horas y tardeos a partir de las cuatro de la tarde. Allí se puede picar algo, beber cócteles y cervezas artesanales mientras pinchan 'djs'. Además, quiere convertirse en un club social y cultural con una programación de talleres temáticos: clases de yoga, de coctelería y de arte (pintura, cerámica, velas, fotos ..), siempre bajo la filosofía del local, basada en la cultura surf y el bienestar.
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