Apuesta mediterránea
Superlocal, platos de máxima proximidad en el Balcón Gastronómico del Port Olímpic
El restaurante del Balcón Gastronómico trabaja con productos de proveedores que en su mayoría se sitúan a menos de 100 kilómetros de su cocina
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Ensalada de tomates del Maresme y el Baix Llobregat del restaurante Superlocal. / El Periódico
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Por qué confiar en El Periódico Decía Diógenes que el movimiento se demuestra andando; pues bien, en Superlocal demuestran su apuesta por los productos de proximidad con una carta en la que figuran, junto a cada plato, los kilómetros que hay entre este nuevo establecimiento del Port Olímpic y el lugar de origen de los ingredientes con los que trabajan. Más del 90% de ellos provienen de granjas y huertos ubicados a menos de 100 kilómetros de distancia. Queda claro que también podrían demostrar su filosofía andando porque casi podrían ir a pie para visitar a sus proveedores. Así de cerquita los tienen.
Superlocal
Balcón Gastronómico del Port Olímpic.
Moll de Gregal, 33 (Local 5). Barcelona
Tf: 93.611.72.38
Precio medio (sin bebida): 40-50 €
Eso se traduce en una propuesta gastronómica mediterránea moderna, 'casual', divertida, en la que mandan creaciones tan frescas como atractivas, pensadas para compartir en un espacio agradable a más no poder que se ha decorado con materiales reutilizados.
Bolitas de gambas del restaurante Superlocal. / El Periódico
Un espacio ubicado, por cierto, en el Balcón Gastronómico, que tiene todos los números para convertirse en un polo de atracción de primer orden para 'foodies' y gurmets de pro gracias a los restaurantes que van a ir abriéndose en las próximas semanas.
También pizzas y cócteles
Volvamos a Superlocal y a sus platos: sensacional el arroz meloso de pulpo a la brasa con puerros trinchados (una de las excepciones a su norma, pues los productos les llegan de 184 kilómetros de allí), delicadas las bolitas de gambas con polvo de tomate (51,2 kilómetros), excelente la seta de ostra ('gírgola') a la brasa con crema de rábano picante (48), ligera y refrescante la nube de yogur y limón con sorbete de cítricos (11)... ¿Hay kilómetro 0? Sí: la adictiva 'focaccia' de ajo y romero que hacen allí mismo.
La oferta se completa con SuperPizzaLocal, un espacio independiente que sirve pizzas artesanas elaboradas con harina de Banyoles cuya masa ha fermentado 72 horas, y una carta de cócteles que igual reinventa los clásicos que propone tragos innovadores y que siempre, como no podía ser de otra manera en este caso, usa productos de proximidad.
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