Cafè Pablo, el bistró que querría gustar a Picasso

En 2018, el Museu Picasso dedicó una exposición a la relación del artista con la comida que reunió 200 obras en las que el genio pintaba, hablaba o reflexionaba sobre alimentos, restaurantes, platos... Y eso que el malagueño no era un gran gurmet -de hecho se recuerda de él su frugalidad en la mesa (verduras, ensaladas, pescado...)-. Seis años después, el centro ha abierto un restaurante en una de las salas que tenía vacías: se llama Cafè Pablo y recrea la atmósfera de un bistró parisino porque homenajea la relación del pintor con Barcelona y París, dos de las ciudades en las que vivió.

Es evidente que, si Picasso estuviera vivo, la intención del equipo de cocina liderado por Romain Fornell (Caelis, Azul, Casa Tejada, Café Turó....) sería la de seducir su paladar. No podía haber otro chef mejor que el francocatalán para unir ambas gastronomías en una misma carta, aunque al de Toulouse le tiran los orígenes y en casi cada plato nos lleva al país vecino.

Dentro del museo

No se sabe qué habría opinado Picasso, que tanto añoraba la comida de su tierra natal, pero queda el consuelo de pasar un buen rato comiendo entre las paredes de piedra o en la tranquila terraza interior de este establecimiento al que se accede una vez has entrado en el museo sin necesidad de pagar entrada.

En la carta, destacan el 'pâté en croûte', el 'foie mi-cuit', los caracoles de Borgoña, las cigalitas al estilo Robuchon, el huevo mimosa con atún al natural, el entrecot a la parrilla... Existen fórmulas de mediodía por 20 € (entrante, principal y postre, con bebida) y 18 € (plato principal y postre, con bebida), y un menú infantil.