Beso Pedralbes, un restaurante con 'playa' en la zona alta (y otras noticias 'gastrorefrescantes' para agosto)

El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.

Beso Pedralbes, un restaurante con 'playa' en la zona alta

Beso Beach, el grupo de restauración balear que comenzó hace 12 años con un chiringuito en Formentera y ya tiene locales en Eivissa, Mallorca y Estepona, ha llegado a la zona alta de Barcelona. En concreto, a los jardines del Hotel Torre Melina Gran Meliá. Lo hace con Beso Pedralbes, una propuesta gastronómica que fusiona la gastronomía mediterránea con toques vascos y que se presenta en un espacio en forma de 'lounge' que ocupa la zona de la piscina y cuenta con una pequeña 'playa', camas balinesas y hamacas, con música de 'dj' durante la comida y el tardeo. Entre las especialidades de la carta, elaborada con productos frescos, se encuentran propuestas como el arroz de carabineros, el chuletón de vaca vieja bilbaína, las rabitas de bogavante... De noche hay música en vivo y cócteles. También en el hotel, el asador Erre Barcelona se ha plantado en Amaranta, la terraza privada del establecimiento, con una propuesta más fresca acorde pero sin dejar de lado sus emblemáticos platos de brasa.

Platos veraniegos junto a la piscina del Gran Hotel La Florida

El Gran Hotel La Florida, acaso el que mejores vistas tiene de tooooda Barcelona (las que disfruta Bruce Springsteen cada vez se aloja aquí cuando toca en la ciudad), ha refrescado su propuesta gastronómica para este verano, que puede degustarse en dos sitios al aire libre (para las noches vale la pena llevarse algo de abrigo porque refresca bastante). El primero es la terraza del restaurante The TB Bar, donde sirven arroces como el de sepionetas y zamburiñas o el de pato con 'foie' y setas, fideuás como la de calamarcitos y 'allioli' negro, pescados como el lomo de ventresca de atún y los salmonetes con salsa de escabeche, zanahoria e hinojo, y carnes como el chuletón de Nebraska de 500 gramos. El otro es Poolside Restaurant, con 'snacks' y platos ligeros junto a la piscina: calamares fritos con polvo de algas y mayonesa japonesa, langostinos fritos en 'panko' con mayonesa de lima, ensalada de col 'kale' con aliño oriental, 'burger' de buey...

Salt vuelve a la Barceloneta con platos mediterráneos y cócteles

La Barceloneta vuelve a tener uno de los espacios gastronómicos con más 'flow' cuando aprieta el calor. Salt, que forma parte del Hotel W (igual que Fire -brasa-, Noxe -japonés- y Coya -'nikkei'-), se ha renovado de arriba abajo con una reforma integral en la que mandan los tonos tierra y los blancos rotos y materiales como la piedra, la madera y el esparto para servir como escenario de una carta de platos mediterráneos. Te dan la bienvenida con una degustación de sales, y a partir de ahí proponen clásicos como la bomba de la Barceloneta, las tortillas abiertas como la de gambas y 'allioli' de hierbas, los arroces (de sepia y gamba roja, negro con tinta de calamar y lascas de bacalao, de verduras a la brasa, de bogavante...).... Quienes quieran sentir la arena bajo sus pies podrán disfrutar también Salt Beach Club, un semiprivado rincón de la playa que ofrece tapas mediterráneas más desenfadadas y coctelería de autor con combinados inspirados en las playas de la ciudad como el Barceloneta, el Sant Sebastià, el Pescadors y el Bogatell.

Fis K Bar, el bar-terraza de Fiskebar con vistas al Port Vell

El restaurante Fiskebar ha convertido su terraza en Fis K Bar, un bar con vistas a los veleros del Port Vell, el paseo de Colón y el frente marítimo del centro de Barcelona. Funciona para un tardeo o una cena informal escuchando música en alguno de sus cómodos sofás. La nueva propuesta incluye cócteles y una carta reducida con barra fría de ostras, salmón ahumado con blinis y tartar de vieira ahumada con capuchina, entre otras tapas para compartir, fiel a la especialidad en pescados y mariscos del establecimiento.