Alapar, Quimet d'Horta y Roots & Rolls, premios Barcelona Restauració 2023

Una semana antes a la esperada gala de presentación de la guía Michelin 2024, que tendrá lugar en Barcelona, esta noche ha habido un aperitivo en la antigua fábrica Damm con la ceremonia de entrega de la cuarta edición de los premios Barcelona Restauració, que galardona a los restaurantes que han destacado en el último año por su vínculo con el barrio y con valores como la integración, la calidad de vida, la sostenibilidad , la innovación y la adaptabilidad a los nuevos tiempos. Los ganadores han sido estos.

8 restaurantes originales (y muy buenos) de Barcelona que vale la pena descubrir

Alapar se ha llevado el premio Barcelona Restauració 2023 en la categoría de Calidad Gastronómica. El jurado ha valorado el hecho de una propuesta gastronómica única en la ciudad, por "ser un local vanguardista y de alta gastronomía que representa la ciudad más cosmopolita".

Quimet d'Horta ha sido distinguido con de Integración en el barrio. Se ha premiado la identificación con las particularidades del entorno y el territorio, por "ser un local casi centenario, referente y centro de gravedad del barrio".

Roots & Rolls se ha erigido en el vencedor de la categoría de Local Notorio o Innovador. El jurado ha valorado la singularidad de su concepto, por "su capacidad de transferir al espacio alegría, creatividad y sabores asiáticos".

15 buenos restaurantes de Barcelona y alrededores para flipar con el arroz

Ha habido también menciones honoríficas para Cafè del Centre y el restaurador Pere Chias (La Font de Prades), y se ha entregado el premio a ls Sostenibilidad a La Forquilla.

Al primero, "por sus 150 años de historia como establecimiento emblemático de la ciudad vinculado al barrio, con gran sensibilidad para preservar la historia y la tradición en la ciudad", según ha decidido el jurado.

A Chias, "por su implicación y dedicación a la restauración de Barcelona, desde el Gremi de Restauración, donde ha permanecido durante 37 años (9 como presidente), erigiéndose en un firme defensor del asociacionismo”.

Y a La Forquilla de Nou Barris "por su ADN vinculado a la vida de los mercados de Barcelona y por su apuesta por la sostenibilidad y por compromiso corporativo".

Menús de mediodía: 5 restaurantes de Barcelona para comer bueno, bonito y barato

Jurado formado por expertos

El jurado de los premios Barcelona Restauració 2023, está formado por profesionales vinculados al sector bajo la presidencia de la concejala de Promoción Económica, Raquel Gil. El resto de miembros del jurado son: el director de Comerç, Restauració i Consum del Ayuntamiento de Barcelona, Manel Vázquez; el presidente del Gremi de Restauració de Barcelona, Salva Vendrell; el presidente de la asociación Restaurants Sostenibles, Sergio Gil Flores; la periodista experta en gastronomía Tana Collados; la directora de la revista 'Cuina', Judith Càlix; la experta en turismo y restauración Eva Ballarín, y, como secretaria del jurado, Marleny Colmenares, de la dirección de Serveis de Comerç, Restauració i Consum del Ayuntamiento de Barcelona.