Sabores atlánticos
Bienvenid@s al norte: los mejores restaurantes de Barcelona para sentirte como en Galicia y Asturias
Estas establecimientos están en el Mediterráneo pero si pruebas sus platos te parecerá que andas cerca del Atlántico o del Cantábrico
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Llamber: plato variado / Ricard Cugat
Por qué confiar en El Periódico Menuda despensa tienen en Galicia y Asturias. Pescados, carnes, productos de la huerta... Todo de un nivel que flipas. Un lujazo para el paladar que puedes darte sin necesidad de viajar hasta allí. Porque en estos buenos restaurantes de Barcelona podrás sentirte como en Asturias y Galicia a pesar de estar a orillas del Mediterráneo. ¡Bienvenid@ al norte!
La bomba de cocido de Taberna Noroeste. /
1. Taberna Noroeste
Un restaurante en el que Javier San Vicente y David López unen el norte y el oeste y consiguen una cocina calórica que reconforta y fluye. Lleno de recetas únicas y con calidad, ofrecen platos como el bonito en escabeche y la bomba de cocido. Qué bien se come en Taberna Noroeste.
Gamba alistada, gamba de cristal y guisantes. / Ricard Cugat
2. Llamber
Ángel Palacios, con una destacada carrera como cocinero, se ha incorporado al restaurante asturcatalán de Fran Heras en el Born. Conserva clásicos de la carta como la fabada, las 'patatinas' con sabayón de cabrales El Teyedu y la anchoa con confitura de tomate, pan de escanda y queso azul. Las novedades te las contamos en esta crónica de Llamber.
Interior del restaurante El Chigre 1769. /
3. El Chigre 1769
Este establecimiento del Born es sidrería y vermutería. Y sus responsables definen su oferta como 'catariana', es decir, catalana y asturiana. Si quieres saber mejor en qué consiste este concepto, aquí puedes leer lo que contamos en su día sobre El Chigre 1769.
Bandeja con el cocido gallego del restaurante Agarimo. / Òscar Gómez
4. Agarimo
Este restaurante del Eixample sirve un menú que incluye caldo con patatas y grelo, bandejas rebosantes de legumbres, chacinas y condumio del bueno, vino, postres, licorcito con la tarta y café . ¡Y todo por 21 €! Normal que los comensales llenen siempre Agarimo.
El lacón de A Garrotxa queda jugosísimo y lo sirven salseado con abundancia. / Òscar Gómez
5. A Garrotxa
Este local familiar, sencillo, sin ínfulas, sirve clásicos gallegos desnudos de artificios. Bordan el lacón, pero también son muy buenos con el pulpo, los grelos, el caldo... Está en el barrio de La Prosperitat y se llama A Garrotxa.
La 'filloa' de algas con 'civet' de jabalí y encurtidos. / Xavier González
6. Besta
Escribe convencido Pau Arenós que Besta, en la calle de Aribau, donde hasta hace unos meses estaba Sergi de Meià, será una de las grandes aperturas del año 2021, y eso que estamos en marzo. Se trata de un proyecto de Manu Núñez y Carles Ramon, que se han asociado para unir el Atlántico y el Mediterráneo en una carta cambiante como las olas que vienen y van. Aquí tienes más información sobre el restaurante Besta.
7. Arume
Aquí aplican al producto gallego técnicas actuales y aliños viajeros en el Raval, territorio inmigrante. Su cocina -Galicia contagiada por el mundo- tiene poca representación en Barcelona. Así es Arume.
El pulpo 'a feira' del restaurante Louro. / El Periódico
8. Louro
El establecimiento, que ocupa parte del Centro Galego de Barcelona, propone platos tradicionales gallegos con algún toque moderno. Vale la pena visitar pero sobre todo comer sus platos. ¡Una delicia este Louro!
Hígado encebollado del restaurante Airiños da nosa Galicia. / Alberto García Moyano
9. Airiños da nosa Galicia
Este establecimiento de Santa Coloma de Gramenet supera la condición habitual de bar o menú del día, porque es un centro cultural y social. No solo vertebran su barrio desde la barra, la mesa y los magníficos platos que sirven, sino que animan a participar en las numerosas actividades tanto lúdicas como sociales que organizan, publican la revista 'O Hórreo' y tienen una escuela de música y baile tradicional. Todo esto y más es Airiños da nosa Galicia.
Carpacho de atún, aguacate, pistacho y 'raifort' (rábano picante) del restaurante Rías Kru / El Periódico
10. Rías Kru
Rías Kru nace de la unión de Rías de Galicia, el restaurante que fundaron los padres de los hermanos Juan Carlos, Pedro y Borja Iglesias en 1986, con Espai Kru, el espacio con impronta japo-peruana al que pusieron piso en el 2012. Ahora el cliente tiene la comodidad de poder pedir platos de ambos, de darle a la centolla y al 'nigiri', al marisco crudo y al cocinado. Aquí tienes más información de Rías Kru.
Estrella Justo, con una de las empanadas gallegas que vende en Fame. / Jordi Otix
11. Fame
Este local de Gràcia ofrece piezas para llevar elaboradas a mano en un obrador de Galicia con sabores de toda la vida y nuevas combinaciones que llegan casi a diario a Barcelona. Este es el surtido de Fame.
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