¡Veganos! Ahí van estos buenos restaurantes de Barcelona

Aunque la oferta de comida vegana está en auge, la cantidad y calidad no se acercan a los niveles que le gustaría a cualquier persona que rechaza todo tipo de alimento de origen natural.

Pero es posible comer bien en bastantes sitios. Aquí lo demostramos con esta selección de buenos restaurantes veganos de Barcelona.

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Fronda Pasaje

Este restaurante del Born propone platos llenos de técnica, creatividad y atrevimiento en los que no hay rastro animal. Cocina botánica le llaman en Fronda Pasaje.

Pötstot

Este establecimiento vegano del Eixample propone una carta de platos tradicionales mediterráneos que, además, están libres de gluten y lactosa. Su croqueta de setas y trufa es, sin duda, la mejor de Barcelona. Aquí te explicamos qué se come en Pötstot.

Vegan Junk Food Bar

Un local moderno y divertido donde comer comida basura... vegana. Como lo lees. Hamburguesas de tamaño XXL de 'ternera' y costillas de 'cerdo' de lo más sabrosas pero que son puro trampantojo porque están hechas con extractos de tubérculos o de legumbres. Para saber más, lee aquí la crónica del restaurante Vegan Junk Food Bar.

Desoriente

Este restaurante en el centro de Poblenou sorprende con una carta oriental y 'plant based' en la que todas las elaboraciones se hacen allí mismo, desde el pan ‘bao’ hasta el fuagrás de origen vegetal. Otra manera de entender la cocina asiática la que propone Desoriente.

Pastan

El restaurante de pasta 'plant-based' nacido en el Reino Unido, tiene una sede en Gràcia (Josep Torres, 25). Los 7 entrantes y 12 platos de pasta que conforman la carta surgen de una fusión entre la cocina italiana, porque su ingrediente principal es la pasta, y las aportaciones creativas que hacen un guiño a otros países. Igual sirven espaguetis, 'tortellini' o raviolis con salsa carbonara o 'puttanesca' que una ensalada 'caprese', un 'wok' con verduras o una tempura de gambas. Un exjugador de rugbi argentino, que fue mundalista con su país, regenta el local barcelonés de Pastan.

Roots & Rolls

La variada oferta gastronómica del veganismo empieza a parecerse a la omnívora (incluso hay comida basura como la de Vegan Junk Food Bar), y buen ejemplo de ello es Roots & Rolls (Consell de Cent, 401), que apuesta por la cocina asiática con un toque divertido y creativo, y triunfa con el 'sushi' vegano, cuya tabla de degustación es uno de los platos más demandados por los clientes de este este amplio local del Eixample. Aquít tienes más información sobre Roots & Rolls.

Vrutal

Desde que abrió, su éxito ha sido inmediato gracias a sus combos de 'burgers' y cócteles servidos en un local de estética industrial. "Aquí no te importará si el menú es de origen animal, vegetal o cósmico", prometen sus responsables. Está en el Poblenou y en el Eixample. Tienes más detalles en la crónica del restaurante Vrutal.

26KG

Este animado establecimiento del Poblenou ofrece recetas clásicas italianas de lo más resultonas sin rastro de alimentos de origen animal.Estos son los platos que más nos han gustado de 26KG.

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