Los Tortillez: tortillas de maravilla y "otras maravillas"

Si entras en Los Tortillez (Consell de Cent, 299) pensarás que el medio de transporte que te ha llevado hasta allí lo movió un condensador de fluzo como el DeLorean de Marty McFly en Regreso al futuro.

Porque cruzar la puerta de este local es volar en el tiempo: esa barra de metal con esas lámparas esféricas que la iluminan, esas sillas y esas mesas tan ochenteras como el gotelé de las paredes, esa tele de tubo (qué lástima, no funciona)...

En fin, falta el 'pinball' para rematar la escena. De película. ¿Seguro que no conducías un DeLorean? 

Mientras dudas de si estás en la década de Naranjito o en la del aguacate, puedes ir dando cuenta de alguna de sus 16 tortillas hechas al momento (más las que cantan como "edición limitada" y la que te hacen a tu gusto). Igual que el 'power point' (invento de los 80), la tortilla lo aguanta todo.

Te lo demuestran con sus piezas de 12 centímetros de diámetro y tres o cuatro de grosor elaboradas con patatas y huevos camperos y acompañadas con pan de Baluard: de calabacín, parmesano y pesto, de calamares en su tinta y chistorra, de beicon, jalapeños y cheddar... Hay buenos cocineros al mando; son los de Tapazia, cerrado temporalmente porque quieren consolidar este proyecto antes de volver a Gràcia.

También hay que probar sus "otras maravillas", tal como reza la carta sin falsa modestia y verdadera exactitud: 'esqueixada' de bacalao que bañarás en lágrimas de placer, costillitas de cordero peligrosamente adictivas, entraña a la brasa (mojarás pan en el puré ahumado), bomba de boniato y conejo con una divertida y refrescante salsa 'sjug' (ajo, guindilla, cilantro y comino), alcachofas confitadas y salteadas con jamón ('umami' al cuadrado)...

Si Marty McFly regresa algún día, será a Los Tortillez.

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