Guía Macarfi 2023: los mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco y La Rioja

La nueva edición corona por segundo año seguido Alkimia, en la ciudad condal, y Asador Etxebarri, en Vizcaya

Saddle triunfa como número uno de la capital española y también triunfan Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Celler de Can Roca (Girona) y Echaurren Tradición (La Rioja)

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Los chefs premiados por sus restaurantes en la guía Macarfi 2023: arriba, Jordi Vilà (Alkimia), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Bittor Arginzoniz (Etxebarri); debajo, Francis Paniego (Echaurren Tradición), Adolfo Santos (Saddle), Aitor Arregi (Elkano) y Edorta Lamo (Arrea!).

Cata Mayor

28 NOV 2022 21:30

Actualizada 29 NOV 2022 14:07

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La guía Macarfi 2023 cuenta como novedad respecto a ediciones anteriores la inclusión de dos listas con los mejores restaurantes de Girona y La Rioja, que se unen a las clasificaciones de Barcelona, Madrid y País Vasco.

En una gala celebrada en la sede de RBA en Barcelona que ha sido presentada por el humorista y gurmet Carlos Latre, se han desvelado los 'top 10' de cada zona geográfica, según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados.

Al acto han acudido decenas de cocineros, sumilleres y jefes de sala, como Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Eduard Xatruch (Disfrutar), Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Eduard Xatruch (Disfrutar), Nandu Jubany (Can Jubany), Albert Adrià (Enigma), Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Joan, Jordi e Isabel Juncà (Ca l'Enric), Marta Campillo (Diverxo), Diego Sandoval (Coque), Sacha Hormaechea (Sacha); Bittor Arginzoniz (Etxebarri), Aitor Arregi (Elkano), Josean Alija (Nerua), Adolfo Santos y Stefano Buscema (Saddle), Elisabeth Horcher (Horcher), Miguel Ángel Aragón y Diego Murciego (Desde 1911), Pablo Airaudo (Amelia), Edorta Lamo (Arrea!), Francis Paniego (Echaurren), Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo) y Miguel Caño (Nublo), entre otros. También ha habido empresarios y otros representantes de la sociedad civil barcelonesa.

Top of the Tops

Disfrutar (Barcelona) y Diverxo (Madrid) entraron en la categoría Top of the Tops por haber liderado la clasificación tres años consecutivos, por lo que salen de las votaciones.

Rookies

También se han entregado los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos 12 meses en Barcelona, Madrid y País Vasco, han recaído, respectivamente, en Amar, Desde 1911 y La Viña de Abelardo.