Verde divertido
Green Spot Diagonal, 'veggie' con marcha
The Green Spot, un habitual en la lista de mejores restaurantes vegetarianos del mundo, extiende su exitosa fórmula gastronómica a un animado establecimiento en la zona alta
Tagliolini al limón con alcachofas y stracciatella de Green Spot Diagonal
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Por qué confiar en El Periódico Seis años después de su exitosa apertura en los Porxos d’en Xifré i de Vidal Quadras, The Green Spot estrena otro local en la Diagonal: una casa de los años 70 con porche junto a un jardín de pinos a la que se accede por la calle de detrás (Can Segalar, justo en el cruce con Doctor Ibáñez), aunque oficialmente están en Diagonal, 593.
Un buen escenario para seguir apostando por la cocina vegetariana imaginativa y moderna que le ha llevado a estar entre los mejores restaurantes 'veggies' del mundo, siguiendo la máxima de querer seducir a los carnívoros.
En marzo, un club para bailar y tomar copas
Y en esa 'cruzada' cuenta mucho la carta pero también la agradable y tranquila terraza, la decoración, moderna y fresca, y el ambiente, de lo más animado. Y más animado que será a partir de marzo porque este Green Spot abrirá un club donde bailar y tomar copas.
Los platos se elaboran con ingredientes de temporada de pequeños productores de proximidad y sin más pretensiones gastronómicas que divertir y sorprender con platos de raíz mediterránea. Destacan las croquetas verdes (col 'kale', guisantes y espárragos) coronadas con mayonesa de 'wasabi' (parece que los 'toppings' 'croquetiles' han venido para quedarse); el excelente y delicado 'dim sum' de verduras; la seta 'maitake' con berenjena asiática y salsifís con salsa de 'miso' blanco y anacardo, los 'tagliolini' al limón con alcachofas y 'stracciatella', y su ya mítica pizza negra de calabaza, apio, cebolla caramelizada, pistachos y queso de cabra. Para diferenciarse de su 'hermano mayor', ofrece algún plato 'animal', como el 'steak tartar'.
Todo ello va a convertir Green Spot Diagonal -si es que no lo ha hecho ya- en uno de los restaurantes de moda de la zona alta.
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