Selección de expertos
Guía Macarfi 2022: los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Madrid y País Vasco
La nueva edición corona Alkimia, en la ciudad condal, y Coque, en la capital española
En Euskadi, los números uno son Asador Etxebarri (Vizcaya), Zuberoa (Guipúzcoa) y Zaldiaran (Álava)
'Suquet' de cigalas con romesco. / Ferran Sendra
Por qué confiar en El Periódico Macarfi ya ha desvelado los mejores restaurantes de la guía de 2022, que en esta edición no solo señala los de Barcelona y Madrid, sino también los del País Vasco. En una gala celebrada en Bilbao y presentada por el humorista y gourmet Carlos Latre, se han desvelado los 'top 10' de cada zona geográfica, según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados.
Al acto han acudido más de 50 cocineros de renombre, como Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri), Josean Alija (Nerua), Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Aitor Arregi (Elkano), Elena Arzak (Arzak), Pedro Subijana (Akelarre), Antoni Luis Aduriz (Mugaritz), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Oriol Castro (Disfrutar), Mario, Rafael y Diego Sandoval (Coque), Roberto Ruiz (Barracuda Mx)...
Disfrutar y Diverxo salen de las votaciones
En la gala se han entregado unas distinciones muy especiales. Disfrutar y Diverxo han recibido el reconocimiento Top of the Top Macarfi por haber liderado la lista en los últimos cuatro años consecutivos y, consecuentemente, salen de las votaciones.
Y Bodega Bonay y Barracuda Mx han obtenido los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos 12 meses en Barcelona y Madrid, respectivamente.
Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Madrid y País Vasco, según la guía Macarfi 2022.
Una propuesta del restaurante Alkimia. Lo explican Jordi Vilà y Sonia Profitós. / periodico
Top 10 de Barcelona
- Alkimia
- Cocina Hermanos Torres
- Via Veneto
- Estimar
- Lasarte
- Gresca
- Koy Shunka
- Coure
- Dos Palillos
- Caelis
Top 10 de Madrid
Top 10 Vizcaya
- Asador Etxebarri
- Azurmendi
- Atelier Etxanobe
- Porrue
- Mina
- Zapirain
- Kuma
- Zarate
- Nerua
- Aizian (Hotel Meliá)
Top 10 de Guipúzcoa
- Zuberoa
- Elkano
- Arzak
- Akelarre
- Martín Berasategui
- Mugaritz
- Rekondo
- Narru (Hotel Arbaso)
- Landa
- Asador Bedua
Top 10 de Álava
- Zaldiaran
- Restaurante gastronómico Marqués de Riscal
- The Bost
- Kea Basque Fine Food
- Sagartoki
- Mano Lenta
- Arrea!
- El Clarete
- Kromatiko
- Sukalk
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