Saona: amor por el Mediterráneo

Resulta complicado imaginarse en el Mediterráneo cuando te rodea el asfalto en pleno Eixample, pero el restaurante Saona (Aribau, 131) intenta acercarte la playa con su decoración fresca, luminosa, cómoda, desenfadada, cálida. Rollo Formentera, que por algo el nombre del local recuerda a una cala de la isla balear.

Y con su propuesta gastronómica basada en platos muy propios de estas latitudes. No en vano, sus orígenes están en València. Eso sí, con algún que otro guiño culinario a otras partes del mundo, especialmente del continente asiático.

Entre los 'hits' de la casa están la croqueta de pato Pekín (excelente, melosa como ella sola), las gambas crujientes (tan crujientes como picantes) con 'kimchi', ajos tiernos y jamón, y el pulpo sobre un 'allioli' de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón. La ensaladilla rusa es divertida (llega a la mesa sobre una tosta de 'wanton' y va coronada con huevo de codorniz) y la tortita de 'tataki' de atún sobre aguacate y mahonesa de 'wasabi' entra por los ojos.

Menús degustación a partir de 16,95 €

Saona, que acaba de aterrizar en Barcelona (hace pocos meses lo hizo en La Maquinista y ahora ha llegado al corazón de la 'city' ocupando en local enorme), tiene la virtud de seducir a todo tipo de comensal por su agradable atmósfera, por sus platos sin experimentos extraños, por sus presentaciones esmeradas, por el buen trato del personal de sala y por su ajustada relación calidad-precio. Detalles en su mayoría que hacen olvidar que estamos en uno de los 28 restaurantes de una cadena.

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Acaso la característica más diferencial de Saona es que no puedes pedir platos de la carta sino menús con muchos platos a elegir, de ahí esos precios tan atractivos. Un ejemplo: el de mediodía cuesta 10,95 €. Los degustación incluyen seis entrantes, un principal a elegir y tres minipostres: el de mediodías laborables, por ejemplo, sale por 16,95; las noches de domingo a miércoles cuesta un euro más, los fines de semana al mediodía, 18,95, y las noches de jueves a sábado, festivos y vísperas de festivos, 20,95.

Con precios así, ¿quién no va a amar el Mediterráneo?