El pan con tres estrellas Michelin

El restaurante cántabro Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), con tres estrellas Michelin y que cuenta con un obrador propio de pan, comienza a distribuirlo a domicilios de toda España bajo el sello "Comprometido con el medio ambiente y saludable". Se trata de panes tradicionales, elaborados con masa madre y harinas de cereales de cultivo ecológico molidos a la piedra con variedades como pan de pueblo, blanco, chapata, de semillas o 'foccacia'.

Los ingredientes y elaboraciones garantizan su "larga conservación, con un aroma y sabor intensos a cereal, saludable y alineado con los grandes panes rústicos tradicionales", destaca este lunes el restaurante en una nota.

"Volver a los orígenes"

"En un mercado con cada vez más por productos prefabricados y masivos, nosotros hemos apostado precisamente por todo lo contrario: por volver a los orígenes de los procesos artesanales, por recuperar el cuidado de los ingredientes, por buscar el cariño con que los maestros de antaño horneaban desde siempre sus panes", asegura Jesús Sánchez, cocinero y copropietario de Cenador de Amós.

En 2017 se puso en marcha un obrador de pan para recuperar elaboraciones tradicionales que sirve en el restaurante, vende en el local y, desde ahora, hace envíos a la península.

Los pedidos deben tener un valor mínimo de 12 euros y los gastos de envío son de 8,5 euros.