Los mejores restaurantes chinos de Barcelona para dar a los palillos

¿Te apetece comer 'jiao zi', pato o fideos? Barcelona está llena de restaurantes asiáticos y es difícil escoger. Pau Arenós te recomienda estos restaurantes chinos que debes probar sí o sí. 

Pero ¿qué es un restaurante asiático?, por Pau Arenós

1. Shanghai

El libro 'Kao. La mejor cocina china' (Planeta Gastro) recoge, además de recetas, la historia que desembocó en la creación del emblemático establecimiento barcelonés, uno de los mejores chinos fuera del país asiático. Una epopeya familiar cuyo feliz resultado fue la creación del restaurante Shanghai.

6 buenos restaurantes de Barcelona que te harán gozar con sus 'nigiris'

2. Jiao Zi Q

Hace unos tres lustros, Liw-U dejó la ciudad de Fushun, en la provincia de Liaoning, para emplearse en una fábrica textil  en los alrededores  de Barcelona. Su mujer, Xiu-Yan, y su único hijo, Wei, recorrieron más tarde esos 9.000 kilómetros para el reencuentro bajo un cielo de bobinas. Ninguno de los tres miembros de la familia Qiu se enreda hoy con los telares industriales, sino que intentan que encajen las piezas de un restaurante que abrieron sin experiencia: Jiao Zi Q. Pegado al cristal de la entrada, imágenes y letras. «Ofrecemos 'jiaozi' / 'gyoza' hervidas». Y a la plancha. «Restaurante tradicional nordeste de China». Queda claro. Si no, puedes leer aquí más sobre Jiao Zi Q.

3. China Crown

China Crown está en una sede noble: la Casa Calvet, que proyectó Antoni Gaudí cuando el siglo XIX estaba a punto de ser XX. En el 2019, la empresaria María Li Bao, con restaurantes en Madrid, encargó lamparas gigantescas, cuadros con vestidos ceremoniales y jarrones con buen cuerpo para enmarcar la cocina imperial. Es de los pocos restaurantes de Barcelona que elaboran el auténtico pato laqueado. ¿Y qué más? Pues para saberlo, deberás leer este artículo sobre China Crown.

4. Chen Ji

Los conocedores de este restaurante de 'Chinya', el Nuevo Barrio Chino de Barcelona, en las cercanías del Arc de Triomf, le han puesto subtítulos halagüeños: 'chino para chinos, chino auténtico, chino que no parece chino'. Chen Ji es grande, dos plantas siempre repletas, comensales que entran y salen, mesas calientes. ¿Qué se come allí? Aquí tienes la crónica de Pau Arenós sobre Chen Ji.

5. Dr Zhang

Elia Caral ha abierto otro establecimiento dedicado a los ‘dumplings’, con Giulia Campazzi en la cocina, y con un repertorio de tapas asiáticas. El primero está en la calle de Sepúlveda; este, en la de Aribau. Ambos se llaman igual, Dr Zhang.

Cata Mayor: Restaurante Kao Dim Sum

6. Kao Dim Sum

Este establecimiento tiene un chef reputado al frente, Josep Maria Kao, y un sumiller sobresaliente, Lluís Kao, y una ambición de alta cocina a precios de serie media. Completa el equipo, y es responsable máxima, Meilan Kao, graduada en comercio internacional y en empresariales, y la que convenció al padre y al tío de que el restaurante Shanghai necesitaba un complemento 'dimsumero'. Así trabajan en Kao Dim Sum.

7. Ginnan

Chunlin Yu (1997) llegó a Catalunya con 14 años y su deseo es absorber la cocina catalana para mezclarla con la de China. Puntos en común, además de los hongos: la casquería, el cerdo, el pato, las pastas o el arroz, por citar unas pocas posibilidades. Así es como quiere dar personalidad a su restaurante, llamado Ginnan.

8. Shanghai Stories

El restaurante de Binqing Wang, en el Eixample, sirve recetas auténticas del gigante asiático a buena relación calidad-precio. Lo comprobamos en la visita que rendimos a Shanghai Stories.

9. Memorias de China

El restaurante que dirige Adam Lam llega a los 25 años entre budas y guerreros. Lo fundó Lam Chuen Ping, que llegó a Barcelona en 1972, cuando encontrar a un chino por la calle era una rareza. Esto es lo que puedes comer en Memorias de China.

Suscríbete para seguir leyendo