Fórmulas divertidas
Un par de recetas frescas que siempre apetecen en verano
Si tienes que ponerte a cocinar, ¡no te acalores! Con estos platos pasarás mejor el verano y tu paladar lo agradecerá
4 recetas veraniegas ligeras y sabrosas
4 vídeo recetas fresquitas con plátano de los hermanos Torres
Receta de ensaladilla rusa de Miquel Pardo, del restaurante Cruix
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El verano suele ser un buen momento para relajarse y cocinar cositas ligeras. En este artículo tratamos de congeniar ambas cosas con estas recetas sencillas, divertidas y sabrosas. Seguro que no te acalorarás cuando las hagas.
1. 'Nigiri' 'ruso'
Miquel Pardo, del restaurante Cruix, es uno de los cocineros más talentosos del panorama gastronómico barcelonés. Y lo demuestra con su ensaladilla rusa, que ha versionado en formato japonés: 'nigiri' ruso de hueva de atún, "una exaltación del producto". El joven chef juega con el concepto de 'nigiri' aportándole un aire mediterráneo al darle forma de ensaladilla rusa. Esta es su receta de 'nigiri' 'ruso'.
Cata Mayor: cómo preparan el gazpacho en Disfrutar, uno de los mejores restaurantes del mundo. / periodico
2. Gazpacho
La bebida veraniega más saludable (el zumo ‘healthy’ antes de que existiera lo ‘healthy’), salvación de comedores discretos, placer para acalorados: gaz-pa-cho.
En busca de la mejor versión del plato bebible, el periodista Pau Arenós se acerca a Disfrutar, uno de los mejores restaurantes del mundo, para recibir las enseñanzas de Oriol, Eduard y Mateu.
Esta es su receta de gazpacho.
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