¡No tires nada a la basura!
Cómo dar vida a un brócoli que se ha puesto triste en la nevera: frito y rebozado con Doritos
Jordi Roca y sus sobrinos Marc y Martí publican 'La nevera medio llena' (Planeta Gastro), que recoge divertidas recetas de reaprovechamiento como esta
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Superalimentos: cómo cocinar brócoli en el microondas
Brócoli frito rebozado con Doritos de Jordi Roca y sus sobrinos Marc y Martí para el libro 'La nevera medio llena' (Planeta Gastro). / Joan Pujol-Creus
Por qué confiar en El Periódico ¿Un brócoli que se está poniendo triste en la nevera? ¡Hazlo crujiente! Reboza los brotes con Doritos triturados y fríelos. Es la manera perfecta para conseguir que a todo el mundo le encanta el brócoli. Es una de las propuestas que lanzan Jordi Roca y sus sobrinos Marc y Martí en el recetario 'La nevera medio llena' (Planeta Gastro), con platos creativos y sencillos con ingredientes sorprendentes. Aquí tienes la receta.
Ingredientes
- 300 g de brócoli
- 1 huevo (para rebozar)
- Doritos triturados (para rebozar)
- Aceite de girasol (para freír)
Preparación
- Separa el brócoli en pequeños brotes.
- Hervir agua en una olla y escaldarlos durante 3 minutos.
- Enfríalos rápidamente en un recipiente con agua y hielo, y después sécalos con papel de cocina.
- Sumergelos (solo la parte de la flor, no el tallo) en huevo batido.
- Cúbrelos con los Doritos triturados.
- Calienta el aceite de girasol a 180 °C. Fríe los brotes rebozados hasta que estén rosados.
- Retíralos y escúrrelos sobre papel de cocina.
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