En un pispás
Receta en 3 minutos: carpacho de pulpo con vinagreta
Una rica manera de saborear un producto de lo más nutritivo y saludable que solo te llevará un suspiro prepararla
Receta de carpacho de pulpo con vinagreta.
Por qué confiar en El Periódico El pulpo está considerado como uno de los alimentos más ricos, nutritivos y versátiles de la dieta mediterránea. Así que no hay mejor manera de aprovechar sabor y sus propiedades (gran cantidad de proteínas de alta calidad que contribuyen al aumento y mantenimiento de la masa muscular, bajo en grasas y fuente de omega 3, selenio, yodo, calcio y vitaminas B12 y E) que hacer una receta tan rica como esta.
La propone Aguinamar, firma especializada en productos del mar. Un carpacho de pulpo con vinagreta de lo más saludable, rápida y sencilla que se prepara en solo tres minutos.
Ingredientes
- 100 g de pulpo cocido
- 10 g de cebolla roja
- 10 g de pimiento verde
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 15 g de rúcula o 'micromézclum'
Elaboración
- Picar la cebolla roja y el pimento muy fino.
- Añadir el aceite de oliva, la sal y el vinagre, y reservar.
- Cortar la pata de pulpo en rodajas lo más finas posibles y ponerlas en el fondo del plato.
- Añadir la vinagreta por encima y decorar con el 'micromézclum'.
- Como opción, se puede añadir un poco de pimentón dulce a la vinagreta.
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