"Efervescente y vivo, pero también serio"
Así se hace el cóctel Cata Mayor
La entrega de los premios Cata Mayor tuvo como broche la presentación del cóctel inspirado en el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica
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El cóctel Cata Mayor. / Ferran Imedio
Por qué confiar en El Periódico El final de la ceremonia de entrega de los premios Cata Mayor 2023 fue de lo más tentador. Subió al escenario la bartender Mariona Vilanova para hacer una demostración de cómo se hace el cóctel Cata Mayor, a base de 'ginger beer' y ron reposado, ideado por Estrella Damm y Don Papa.
"Efervescente y vivo, divertido y estimulante, pero también serio, con un fondo complejo y maduro, especiado y tostado", prometió. Y cumplió, porque solo había que ver la cara de gusto que ponían los asistentes que lo probaban. Muchos preguntaron la receta, así que aquí la tienes.
David Romero y Toni Solans de Mantis, el mejor restaurante abierto en 2023 en Barcelona; Carme Ruscalleda distinguida como Leyenda Gastronómica y el pastelero de Eukarya Lluc Crusellas como Mejor Empresa Artesana, con sus respectivos premios Cata Mayor, este lunes en la antigua fábrica Damm. / ELISENDA PONS
Ingredientes
- 50 ml de ron Don Papa
- 20 ml cordial piña con pimienta rosa (también puede ser sirope con piña o mermelada de piña con un poco de pimienta rosa machacada)
- Unas gotas de bitter
- 70 ml de ginger beer
Elaboración
- En un vaso, poner dos cubitos (no caseros, sino de gasolinera o supermercado).
- Ir añadiendo los ingredientes.
- Remover delicadamente y servir.
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