Cata Menor
Alcohol, adicciones y hostelería, por Pau Arenós
Al abstemio se le acosa, se le acompleja, se le invita a brindar, aunque sea un culito
David Seijas: "Me dominaba el alcohol. Yo no conducía mi vida: solo era el copiloto"
Raül Balam: "Tengo una enfermedad. Soy un adicto y lo seré toda la vida" | VÍDEO Mesa para dos
David Seijas en The Barcelona edition / Pau Arenós
Por qué confiar en El Periódico En descargo, podría ser: alcohol, adicciones y periodismo. O alcohol, adicciones y administración pública.
El alcohol como charco en el que toda la sociedad mete los pies.
El consumo responsable, bla-bla-bla. Sí, de acuerdo. Bebo vino. Creo que no tengo un problema. O tal vez sí.
Esta reflexión tiene como precedente el artículo que escribí sobre David Seijas, que fue jefe de sumillería de El Bulli y codirige una empresa de búsqueda y comercialización de vinos, Gallina de Piel.
El de David es un caso singular porque ha conseguido, con ayuda de una terapeuta, un sistema propio para continuar en el mundo del vino, catar y no beber.
Más allá de la metodología, me interesan las frases que dan contexto, como cuando dice que beber “está bien visto”.
No se censura el bocadillo de desayuno con cerveza ni el carajillo posterior, no se censura el pedete divertido, no se censura el gintónic de media tarde, no se censura el maridaje sin fin, no se censura el botellón, no se censura el desparrame coctelero.
En cambio, al abstemio se le acosa, se le acompleja, se le invita a brindar, aunque sea un culito. Recibe más consideración de raro el abstemio que el bebedor.
Me gusta el vino y comprendo, ¡cómo no!, la dimensión cultural. Pero, admitámoslo, algo va mal. En la hostelería, y alrededores, donde me encuentro, el consumo de alcohol, por la facilidad de acceso, es amplio, habitual, preocupante.
Conozco un montón de personas con el hígado graso (no solo por la bebida, claro), enfermedad silenciosa que avanza. Al acecho, otras patologías.
“Siempre quise pasarlo bien”, dice David. Yo también. El alcohol es divertido hasta que deja de serlo.
¿Solución? Reducir el consumo. Quien pueda. Quien no, que lo abandone porque, claramente, sí tiene un problema. No hay aquí una pretensión moralizadora, ni castrante, sino poner sobre la mesa, con o sin mantel, una situación visible que se pretende invisibilizar.
El alcohol genera capitales, millones, y buenos impuestos.
¿Alcohol, adicciones y hostelería? Alcohol, adicciones y sociedad.
Suscríbete para seguir leyendo
- El Gobierno plantea pagar la pensión de viudedad a las parejas de hecho no registradas si tienen hijos en común
- Nuria Roure, psicóloga experta en sueño: 'Dormir menos de seis horas de forma crónica reduce hasta un 30% tu capacidad cognitiva
- Sanidad amplía la 'prueba del talón', el cribado de cáncer de colon y el acceso a la fecundación 'in vitro' en fallo ovárico prematuro
- Barcelona busca el fin de los grandes atascos en hora punta: reformulará sus cinco accesos con clones digitales
- Catalunya busca 30.000 jóvenes para suplir la jubilación de funcionarios 'boomers': 'En una empresa ganaría más, pero por conciliación y motivación me renta más la Administración
- El hospital Vall d'Hebron identifica una 'señal clara de correlación' entre la exposición a un pesticida y el cáncer de colon en jóvenes
- Catalunya aprueba el pago de 50 euros por noche a los docentes que se vayan de colonias a partir del próximo curso
- Muere la actriz Nadia Farès después de una semana en coma tras sufrir un accidente en una piscina
