¡Atención, gurmet!
Pizzas hechas por chefs de nivel 'top' y pizzas solidarias
Te contamos lo que pasa en el mundillo pizzero en estos 'flashes'
¿Por qué Barcelona es una de las capitales mundiales de la pizza?
¿Cuál es el ingrediente más importante de una buena pizza? Responden los expertos y los mejores 'pizzaioli' napolitanos
Rafa Panatieri y Jorge Sastre, chefs de Sartoria Panatieri. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro lo que pasa en las pizzerías.
Albert Adrià y Artur Martínez, entre otros, crean pizzas efímeras para Sartoria Panatieri
Sartoria Panatieri lanza 'Pizza x Chef': invita a chefs reconocidos, veteranos y jóvenes, a crear pizzas exclusivas y efímeras que se incorporan a la carta del local del Eixample durante un mes. La creación de cada cocinero tiene que partir del respeto al producto, su origen y su temporalidad. El primer 'artista' invitado es Carlos Casillas (Barro), cuya pizza ya está a la venta: lleva conejo curado, aceite de chiles, salsa de conejo al ajillo, habitas y su pesto y 'mozzarella'. Entre los nombres ya confirmados se encuentran Albert Adrià (Enigma), Miguel Caño, Vicky Sevilla (Arrels), Alatz Bilbao (Bakea), Juan Sahuquillo y Javier Sanz (Cañitas Maite y Oba-), Mario Payán (Kappo) y Artur Martínez (Aürt), entre otros.
Ángel Gómez, con la pizza solidaria 224 que ha creado para Grosso Napoletano. / El Periódico
Una pizza solidaria con la Fundación Pequeño Deseo
Grosso Napoletano ha lanzado la 224, una pizza solidaria creada junto a Ángel Gómez Merino, el joven que está detrás de 'La Lista', un movimiento nacido tras la pérdida repentina de su hermana pequeña, Paloma. Se trata de un proyecto compuesto por 510 deseos que Ángel pretende cumplir antes de morir, uno por cada número que recuerda la fecha en que Paloma se fue, el 5/10. El número 224 era “aprender a hacer pizza”. Para cumplir este deseo, la cadena de pizzas artesanales llevó a Ángel a Nápoles, donde aprendió todos los secretos de la auténtica tradición napolitana: la masa, los ingredientes, los hornos y el arte de los 'pizzaioli'. Allí, además de convertirse en 'pizzaiolo' por un día, creó su propia propuesta inspirada en su favorita, la clásica Margherita: tomate San Marzano, 'provola' fresca ahumada, 'prosciutto cotto', aceitunas, tomate semi seco, un toque de orégano y albahaca. Por cada pizza consumida, un euro irá a la Fundación Pequeño Deseo, que trabaja para cumplir los sueños de niños y adolescentes con enfermedades graves. La 224 estará disponible hasta el 25 de enero en todos los locales de Grosso Napoletano por 15,90 € (17,90 € en los Senza Glutine) y 16,90 € en 'delivery'.
Suscríbete para seguir leyendo
- El PP deja claro que la abstención del PSOE es 'imposible' y eso 'posibilita' explorar acuerdos con los de Abascal
- Catalunya suspende este jueves la actividad educativa, universitaria, deportiva y sanitaria no urgente por alerta máxima de viento
- Llega a España un nuevo fármaco para el tratamiento del TDAH en niños y adolescentes
- Renfe despide a una trabajadora que buscaba trenes retrasados para quedarse con las indemnizaciones sin reclamar
- Los propietarios de viviendas en alquiler deberán asumir los gastos de mantenimiento
- El Supremo confirma tres años de prisión y multa de 97 millones para el cabecilla de una trama de hidrocarburos que acusó al jefe de la UCO de 'coacciones
- Última hora de la alerta roja por fuerte viento en Catalunya, hoy en directo | Protecció Civil envía un ES-Alert con medidas para este jueves
- Activado un aviso de nivel rojo en una quincena de comarcas catalanas ante los fuertes vientos previstos para este jueves por la mañana
