Dulce tradicional
Estas son las mejores cocas de Sant Joan de Catalunya 2025
Un total de 270 piezas artesanas se han presentado al concurso, que ha premiado las mejores en cinco categorías
Estas son las mejores cocas de Sant Joan de Catalunya 2024
10 consejos para hacer una coca de Sant Joan de 10
Varios ejemplares participantes en el concurso La Mejor Coca de Sant Joan, expuestos en la antigua fábrica de Estrella Damm.. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico 270 cocas artesanas han participado en la séptima edición del concurso profesional La Mejor Coca de Sant Joan, que se ha celebrado en la antigua fábrica de Estrella Damm de Barcelona. El certamen ha reconocido la calidad, la técnica, la creatividad y el uso de ingredientes de alta gama a través de cinco categorías a través del veredicto de un jurado formado por una veintena de profesionales del mundo de la gastronomía, la comunicación y la formación. La evaluación ha tenido en cuenta criterios como el aspecto, la textura, el aroma, el sabor y, en el caso de la torta creativa, la originalidad.
Los ganadores del concurso La Mejor Coca de Sant Joan 2025. / El Periódico
Los galardonados han sido:
- Coca de fruta tradicional: Morreig (Barcelona)
- Coca de crema y piñones: Fleca Rovira (Sant Agnès de Malanyanes)
- Coca de 'llardons': El Racó (Granollers)
- Coca de chocolate: La Coca de Folgueroles (Folgueroles)
- Coca creativa: Natcha (Barcelona)
El ambiente festivo y profesional de la cita se ha rematado con una sorpresa para los asistentes: una degustación de helados de 'llardons' y coca de Sant Joan elaborados por Delacrem.
La organización del concurso ha destinado todas las cocas presentadas -una vez valoradas- a la Fundació Amics de la Gent Gran, contribuyendo así a evitar el desperdicio alimentario ya llevar una cata de Sant Joan a ancianos vulnerables.
- Dardo de Meloni a Sánchez: 'La postura de Italia está con los principales países europeos, salvo España
- Hacienda detecta un incremento de 7,4 millones en el precio del acero del sevillano Puente del Centenario, investigado en la trama Ábalos
- El Parlament impulsa una ley para que las personas mayores reciban en seis meses las ayudas a la dependencia
- Un fallo en las pensiones permite ahora a miles de jubilados cobrar hasta 14.000 euros
- Los médicos de familia, sobre el aumento de las bajas laborales por salud mental: 'No es un abuso del trabajador
- Albares justifica el cese de la embajadora en Israel por las 'injurias y calumnias' vertidas por el Gobierno de Netanyahu
- La justicia obliga a indemnizar con 61.000 euros a un trabajador despedido por hacer vida normal estando de baja
- Berga cerrará las salidas hacia la C-16 en dirección a la Cerdanya los viernes por la tarde
