Dulce tradicional
Estas son las mejores cocas de Sant Joan de Catalunya 2025
Un total de 270 piezas artesanas se han presentado al concurso, que ha premiado las mejores en cinco categorías
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10 consejos para hacer una coca de Sant Joan de 10
Varios ejemplares participantes en el concurso La Mejor Coca de Sant Joan, expuestos en la antigua fábrica de Estrella Damm.. / El Periódico
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Por qué confiar en El Periódico 270 cocas artesanas han participado en la séptima edición del concurso profesional La Mejor Coca de Sant Joan, que se ha celebrado en la antigua fábrica de Estrella Damm de Barcelona. El certamen ha reconocido la calidad, la técnica, la creatividad y el uso de ingredientes de alta gama a través de cinco categorías a través del veredicto de un jurado formado por una veintena de profesionales del mundo de la gastronomía, la comunicación y la formación. La evaluación ha tenido en cuenta criterios como el aspecto, la textura, el aroma, el sabor y, en el caso de la torta creativa, la originalidad.
Los ganadores del concurso La Mejor Coca de Sant Joan 2025. / El Periódico
Los galardonados han sido:
- Coca de fruta tradicional: Morreig (Barcelona)
- Coca de crema y piñones: Fleca Rovira (Sant Agnès de Malanyanes)
- Coca de 'llardons': El Racó (Granollers)
- Coca de chocolate: La Coca de Folgueroles (Folgueroles)
- Coca creativa: Natcha (Barcelona)
El ambiente festivo y profesional de la cita se ha rematado con una sorpresa para los asistentes: una degustación de helados de 'llardons' y coca de Sant Joan elaborados por Delacrem.
La organización del concurso ha destinado todas las cocas presentadas -una vez valoradas- a la Fundació Amics de la Gent Gran, contribuyendo así a evitar el desperdicio alimentario ya llevar una cata de Sant Joan a ancianos vulnerables.
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