Esta pastelería vende piezas de 'briochería' a 1 € para celebrar su cuarto aniversario

Este miércoles 21 de mayo se cumplen 4 años de la apertura del primer Jon Cake, el de calle de los Assaonadors, 29, en el barrio del Born. Y para celebrarlo, Jon García, el creador de esta enseña de pasteles de queso, ofrece 500 piezas de 'briochería' a 1 euro a quienes se acerquen a este local. El horario es de cinco a ocho de la tarde.

Desde aquella inauguración hasta hoy en día, el pastelero, que había estudiado ingeniería aeronáutica, y su equipo han elaborado cerca de 500 referencias con quesos nacionales e internacionales, tratando de “hacer pedagogía de la gran tarea de productores artesanos y dando visibilidad y valor a su trabajo”.

En junio abrirá en Girona

Ahora, cuatro años después, cuenta con tres establecimientos (además del citado, tiene Jon Cake & Coffee, en Sant Pere Mes Baix 36, y Jon Cake & Wines, en Gelabert, 42, en Les Corts).

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García no para y ya está trabajando en nuevas aperturas. "A mediados de junio abriremos en Girona, en el centro del Barri Vell, un proyecto que llevamos desarrollando un año. Y nuestro primer local, de la calle de los Assaonadors, está en un proceso de transformación. Se llamará Jon Bake y, además de nuestra 'briochería' y 'cheese cakes', llevaremos a cabo colaboraciones con artesanos pasteleros de toda España, brindándoles un espacio en Barcelona donde mostrar su proyecto".

El primero será Massimo Pignata (Delacrem), con helados inéditos que giran alrededor del universo Jon Cake.