Concurso anual
Estas son las dos mejores monas de Pascua de Catalunya: de El Vendrell y Barcelona
En esta cuarta edición,, el certamen ha buscado seguir reconociendo la calidad de las monas de Pascua artesanas
VÍDEO | Cómo hacer una Mona de Pascua casera muy fácil
'Panquemado', 'pegarata', alpistera... dulces de Semana Santa más allá de la mona y la torrija
Las mejores monas de Pascua de Catalunya, en pastelerías de El Vendrell y Barcelona. / @foixdesarria
Por qué confiar en El Periódico Passions, l'origen del pa y Foix de Sarrià han sido las pastelerías ganadoras de la cuarta edición del concurso La Millor Mona de Pasqua de Catalunya, que se ha celebrado este martes en la Casa Seat, donde se han concedido los galardones de las dos categorías: la tradicional y la de chocolate.
En esta cuarta edición, organizada por Sr. y Sra. Cake, el certamen ha buscado seguir reconociendo la calidad de las monas de Pascua artesanas elaboradas con creatividad y maestría en el chocolate o presentadas como un suave brioche redondo, históricamente conocido como 'Cristina'.
La mejor mona tradicional
En la categoría de monas tradicionales se ha tenido en cuenta el aroma, el sabor y la decoración, según ha explicado Daniel Jordà, miembro del jurado y ganador de la edición anterior, quien ha asegurado que la ganadora se ha decidido "casi por unanimidad".
Así, el primer premio de esta categoría ha sido para Passions, l'origen del pa, una pastelería de El Vendrell (Tarragona), y han recogido el galardón Aleix Solà y Míriam Esplugas.
El segundo premio lo ha ganado Pastisseria La Palma, de Sabadell (Barcelona), y el tercer galardón ha sido para L'obrador dels 15, de Barcelona.
La mejor mona de chocolate
En la categoría de las monas de chocolate, Jordi Ortiz, miembro del jurado y ganador de la edición anterior de esta categoría, ha asegurado que lo que más han valorado ha sido el diseño de la figura, la técnica y los detalles.La pastelería Foix de Sarrià se ha proclamado ganadora con una figura de chocolate de un gorila.
El segundo clasificado ha sido para la pastelería de Vic (Barcelona) Eukarya, de Lluc Crusellas, con una figura de un zorro, característico de la firma, rodeado de un tronco de chocolate. Y el tercer seleccionado ha sido L'Atelier de Barcelona, con un divertido gato de chocolate naranja.
El jurado del concurso lo han formado reconocidos profesionales del mundo del chocolate, la pastelería y la panadería, como Daniel Jordà, Jordi Ortiz o M. Cruz Barón, entre otros, así como periodistas gastronómicos como Carmen Cortés o Paula Molés.
Además, ha contado con la participación de un jurado popular, formado por parejas de ahijados y padrinos, que han complementado con su voto la selección de las monas favoritas.
