Primera edición
Esta es la guía que recoge los mejores aceites de oliva virgen extra de Catalunya
Se trata de una recopilación con información exhaustiva sobre el valor gastronómico del aceite catalán y sus variedades y denominaciones de origen protegidas
Este ha sido elegido como el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo
Verdades y mentiras del aceite de oliva virgen extra
Una persona echa aceite de una aceitera. / Archivo / Europa Press
Por qué confiar en El Periódico El 'departament' de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació presenta la primera edición de la 'Guía dels millors olis d'oliva verge extra de Catalunya', una recopilación con información exhaustiva sobre el valor gastronómico del aceite catalán y sus variedades y denominaciones de origen protegidas. Además, la guía incluye todos los aceites ganadores en la pasada edición de los Premios Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Catalunya y, asimismo, los aceites que superaron los 80 puntos en las dos fases de cata del concurso, la primera llevada a cabo por un grupo de catadores oficiales del panel de cata de Catalunya y la segunda, por un grupo mixto.
La presentación oficial de la guía, cuya versión digital ya está disponible en la página web del 'departament', ha tenido lugar en el Instituto de Microcirugía Ocular de Barcelona (IMO), en un acto oficial presidido por el 'conseller' de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, que ha destacado que la voluntad del Govern, tanto en lo referente a los premios como a una guía, es “fomentar que la sociedad catalana conozca dieta mediterránea y de la gastronomía catalana”, y también “contribuir a la promoción, comercialización y consumo de los aceites de oliva virgen extra de calidad superior de Catalunya en el mercado alimentario y la restauración”.
114.101 hectáreas de olivares
La olivicultura es una actividad agrícola de gran importancia en Catalunya, con una larga tradición en la que el olivar y su aceite forman parte indisociable de la cultura catalana. En muchas comarcas, es una parte fundamental de la vida social, económica y paisajística. El olivo es, de hecho, el principal cultivo leñoso de Catalunya, y representa casi un 15% de la superficie agrícola total. Esto supone 114.101 hectáreas.
La producción anual de aceitunas en Catalunya es de 200.000 toneladas, y predominan las variedades arbequina, morruda, sevillenca, empeltre y farga, aunque en Catalunya hay identificadas hasta 106 variedades de interés local distribuidas por todas las zonas productoras.
Además, Catalunya ha sido tradicionalmente exportadora de aceites. Actualmente, la exportación de aceite de oliva virgen extra envasado con marcas catalanas ha alcanzado las 60.200 toneladas anuales, alcanzando así una presencia consolidada en 108 mercados mundiales.
- Sor Lucía Caram: “Pregunté si León XIV podía bendecir nuestras ambulancias para Ucrania y me contestaron que sí en menos de 24 horas”
- Última hora del hantavirus en el crucero MV Hondius, en directo: contagios, cuarentena y posible llegada a Canarias
- Una fiesta con 11 muertos en Patagonia reveló que hay supercontagiadores del hantavirus: 'Fue un hito que probó la transmisión interhumana
- Luis, dueño de una heladería: 'Hice una inversión inicial de 230.000 euros, suelo ganar en torno a 6.000 al mes
- Los trabajadores denuncian que Pascual ya desmantela su fábrica de Gurb y se lleva el envasado de leche a Burgos
- El Gobierno revoluciona la forma de medir la eficiencia energética de todos los edificios por el ‘boom’ de las renovables
- Bruselas pide a España eliminar la tarifa de luz regulada: la factura podría subir hasta un 40% más al mes en millones de hogares
- El Último de la Fila y la enigmática guitarrista Sara García
