¡Atención, gurmet!
Cócteles inspirados en libros de escritoras célebres (y otras noticias gastro)
Te contamos lo que pasa en el mundillo gastro en estos 'flashes'
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Guía Michelin 2025: Barcelona, con cuatro nuevas estrellas, certifica de nuevo su capitalidad gastronómica
Uno de los cócteles de Mr. Porter inspirados en obras literarias escritas por mujeres. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.
Uno de los cócteles de Mr. Porter inspirados en obras literarias escritas por mujeres. / El Periódico
Mr. Porter sirve cócteles inspirados en escritoras célebres
Mr. Porter, que ha lanzado un menú ejecutivo los mediodías de lunes a viernes por 35 €, presenta otra novedad, en este caso líquida: un menú de cócteles que transportan a las páginas de las obras literarias más destacadas de todos los tiempos escritas por mujeres. Este viaje por la literatura se materializa en pequeños brebajes de autor, cada uno de ellos inspirado por los relatos y las voces de féminas que han marcado la historia: Jane Austen, Mary Shelley, Isabel Allende... Pride & Prejudice es una mezcla fresca y sofisticada que se inspira en la obra de Austen: con sus notas cítricas y herbales, refleja la elegancia y complejidad de los personajes y la atmósfera de la Inglaterra rural del sigo XIX. Frankenstein propone una fusión de ingredientes que contrastan entre sí y quienes busquen una propuesta más fresca y delicada, The Language of Flowers ofrece un trago floral y ligero inspirado en la obra de Vanessa Diffenbaugh.
La sopa de picadillo, primer vuelco del cocido madrileño de Molino de Pez. / El Periódico
Jueves de cocido madrileño en Molino de Pez
Molino de Pez trae uno de los platos más emblemáticos de la cocina capitalina a Barcelona: el cocido madrileño. Solo está disponible los jueves, como manda la tradición, hasta la primavera. El primer vuelco es una sopa de picadillo en olla de barro con jamón ibérico, huevo cocido y un toque de fino de manzanilla de Sanlúcar. El segundo incluye los garbanzos pedrosillanos cocidos con repollo salteado en salsa de tomate, tuétano, patata, zanahoria, morcilla y chorizo. Y el tercer vuelco, las viandas: morcillo de ternera, pollo, gallina, panceta, tocino y, como guiño a Barcelona, pilota y butifarra blanca. Se acompaña de cebolleta tierna, hierbabuena, piparras encurtidas y vinagre de Jerez. El precio es de 39 euros por persona.
Canelón de pato de L'Antiquari Gastronòmic / The Fork
L'Antiquari Gastronòmic (BCN), el mejor restaurante de España para los usuarios de TheFork
El Top 100 nacional 2024 de la plataforma de reservas de restaurantes TheFork ha coronado el restaurante L'Antiquari Gastronòmic (Barcelona) como el establecimiento favorito de los españoles. Dirigido por el chef Yordi Martínez en el Gòtic (en breve se trasladará a Sarrià-Sant Gervasi), cuenta con un menú degustación de 14 pases que fusiona la tradición de las recetas del pasado con las técnicas actuales en un espacio con cabida para 16 comensales. En el podio le han seguido El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, con una estrella Michelin, y Baobab Soul Kitchen & Bar (Alicante). Entre los 10 primeros hay otros tres restaurantes barceloneses: Jara Sushi Omakase (cuarta), el ya cerrado Terra d'Escudella (sexto) y Fonda España (séptimo).
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