Receta para triunfar

El salmón salvaje de Alaska protagoniza una sana Navidad

Este pescado ha crecido nadando en aguas puras y cristalinas, lo que le proporciona un sabor intenso, una textura firme y un alto contenido en nutrientes

Eva Hausmann recomienda marinarlo con remolacha para lograr un plato de sabor impactante y colores vivos

Una mujer sujeta un salmón rojo de Alaska listo para cocinar.

Una mujer sujeta un salmón rojo de Alaska listo para cocinar.

B. C.

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La Navidad es tiempo de celebraciones y, por eso, sobre la mesa se presentan recetas y productos de sabor excepcional, que bien merecen ser protagonistas de una ocasión especial. Sin embargo, aún se puede ir más allá gracias al salmón rojo salvaje de Alaska: que los platos no solo sean muy sabrosos, sino que también combinen salud y sostenibilidad. Se trata de un ingrediente ideal para las fiestas, su sabor intenso, su textura firme y su procedencia natural. 

Esta receta elegante y deliciosa, que resalta la calidad única del salmón salvaje de Alaska, permite sorprender a familiares y amigos. Además, se puede preparar con uno o dos días de antelación, garantizando disfrutar de una Navidad sin prisas y con todo bajo control. Además de su impactante sabor, este plato destaca por sus colores vivos y su versatilidad. Es perfecto tanto como aperitivo como para ser el plato central de tu menú navideño, ya que con el salmón rojo salvaje de Alaska, la calidad y el sabor están asegurados. 

Salmón rojo de Alaska marinado con remolacha.

Salmón rojo de Alaska marinado con remolacha. / Becky Lawton

La receta de @Eva Hausmann: salmón rojo salvaje de Alaska marinado en remolacha

Para elaborarla se necesitan los siguientes ingredientes:

· 1 lomo de salmón rojo salvaje de Alaska (aprox. 750 g)

· 100 g de sal gorda

· 60 g de azúcar moreno

· 300 g de remolacha fresca rallada

· 1 manojo de eneldo fresco, picado

· 5 g de pimienta blanca molida

En primer lugar, se mezclan todos los ingredientes de la marinada. Luego cubre una bandeja con una fina capa de la mezcla y coloca el lomo de salmón salvaje de Alaska con la piel hacia abajo. Vierte el resto de la marinada sobre el salmón, cúbrelo con film transparente en contacto directo y coloca peso encima. Deja marinar en el frigorífico durante 24 horas. Finalmente, retira la marinada y limpia el lomo con papel de cocina.

Se puede visitar la página web www.alaskaseafood.es y sus redes sociales (@alaskaseafoodspain) para descubrir más información sobre dónde comprar salmón salvaje de Alaska y encontrar inspiración para las recetas navideñas.