¡Atención, gurmet!
El Invernadero, mejor restaurante de verduras del mundo (y otras noticias gastro)
Te contamos lo que pasa en el mundillo gastro en estos 'flashes'
Lista actualizada de los últimos cierres de buenos restaurantes de BCN
Guía Michelin 2025: Barcelona, con cuatro nuevas estrellas, certifica de nuevo su capitalidad gastronómica
El chef Rodrigo de la Calle. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.
El Invernadero, mejor restaurante de verduras del mundo
El Invernadero, del chef Rodrigo de la Calle, ha sido escogido mejor restaurante del mundo de verduras. El establecimiento madrileño había quedado segundo en 2022 y 2023 en la lista que elabora la guía We're Smart. En segundo puesto se ha colocado Central (Lima), de Virgilio Martínez y Pía León, y en tercero, Piazza Duomo (Alba, Italia). Ha habido otros restaurantes españoles en esta clasificación: Ricard Camarena (València) ha sido 6º, y a La Salita (València, 11º), Fierro (València, 32º), Virens (Barcelona, 54º), La Aquarela (Patalavaca, Gran Canaria, 74º) y Gat Blau (Barcelona, 79º). Begoña Rodrigo, chef de este último establecimiento, ha sido elegida Chef Vegetariana Femenina del año. Por su parte, Fierro ha recibido el Discovery Award de España.
Arde la cocina de Aponiente
La cocina del restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María) ardió el sábado 7 de diciembre a las 13.15 horas por un cortocircuito en la zona de extracción de humos. Quedaban 24 horas para el final de la temporada. El fuego terminó afectó a maquinaria, mobiliario, zona de extracción de gases, tubos y techo aislante. Cuando llegaron los bomberos quedaban pocas llamas porque los trabajadores del establecimiento habían realizado la labores de extinción, impidiendo de este modo que el fuego fuera a más. El chef explicó: "Fue un final agridulce... dulce porque nadie sufrió quemaduras ni nada físico... y agrio por acabar de esta forma una temporada que había sido tan bonita".
Tardes de viernes con barra libre de 'gelato' Badiani
La 'gelateria' florentina Badiani propone una experiencia singular en su local de la calle de Mandri, 37: este invierno, todos los viernes de 18.30 a 20.30 horas, los clientes recibirán una copa de 'prosecco' de bienvenida y una selección de aperitivos tradicionales italianos (aceitunas italianas, 'focaccia', frutos secos, crepes, 'paninis') y, además, podrán disfrutar de 'gelato' ilimitado durante esas dos horas. Las entradas, que cuestan 12 euros, son limitadas, y se recomienda reservar con anticipación a través de la plataforma digital Eventbrite. Al llegar, cada participante recibirá una pulsera para poder acceder al 'gelato' ilimitado.
- El último Informe de Seguridad Nacional suaviza el lenguaje sobre China y señala a España como objetivo de ataques híbridos de Rusia
- Junts se abre a facilitar el decreto de vivienda del Gobierno si permite desgravar las hipotecas
- Los cazadores rechazan salir a cazar jabalíes en verano pese a que el Govern permite hacerlo todo el año
- Más allá de la beta-amiloide: la investigación en alzhéimer busca también fármacos contra la inflamación crónica y la proteína tau
- Entra en vigor el copago farmacéutico: cuánto pagaré según la renta y la pensión
- El Gobierno se abre a desgravar las hipotecas para salvar el decreto de los alquileres como pide Junts
- Ni una semana ni seis meses: la Seguridad Social tiene un plazo máximo de tres meses para aprobar una jubilación
- Así será el primer tardeo en un mercado municipal: conciertos, ‘dj’ y tapas kilómetro 0 en Santa Coloma de Gramanet
