Las cepas viejas ganarán protagonismo en la Barcelona Wine Week
El salón prepara su nueva edición poniedo en foco en los vinos surgidos de viñedos que tienen entre 50 y casi 300 años
Cata de vinos en la pasada edición de la Barcelona Wine Week
Por qué confiar en El Periódico El salón Barcelona Wine Week celebrará su nueva edición del 3 al 5 de febrero de 2025 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona bajo el título de 'Cepas viejas, patrimonio histórico' ya que pondrá el foco en los vinos procedentes de cepas viejas, un patrimonio histórico revalorizado en los últimos años.
En este sentido, el sector valora hoy más que nunca estas vides por la calidad superior de sus uvas, su capacidad de adaptación y su poder para expresar el terruño en el que tienen su origen. Hablarán de ello destacados expertos y bodegueros de renombre cuyo denominador común es que elaboran grandes vinos en viñedos que tienen entre 50 y casi 300 años.
El auge del vino blanco
Más allá de este ámbito temático, el programa de ponencias de BWW abordará también otras cuestiones como las nuevas formas de prescripción del vino o el auge de los blancos, en una sesión que reunirá a los sumilleres de los restaurantes Paco Roncero (Mª José Huertas) y Disfrutar (Rodrigo Briseño), entre otros especialistas.
Otros grandes retos sectoriales como la sostenibilidad y la adaptación de las bodegas al cambio climático contarán, asimismo, con ponencias específicas.
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