¡Atención, gurmet!
El Nacional cumple 10 años (y otras noticias gastro)
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Guía Michelin 2024: Disfrutar y Noor, nuevos tres estrellas
El Nacional es un multiespacio gastronómico enorme en el centro de Barcelona. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.
El Nacional cumple 10 años
El multiespacio gastronómico El Nacional ha cumplido 10 años. Lo que había sido un tatro a finales del siglo XIX y, décadas después, una fábrica de pieles y luego un concesionario de coches y un parking privado se convirtió en un espacio diáfano dedicado al ocio gastronómico y abierto a toda la ciudad. "Un restaurante de restaurantes”, resume Gerard Subirats, socio fundador de este enorme establecimiento (3.000 metros cuadrados) que cuenta bajo el mismo techo modernista cuatro restaurantes, cuatro barras, un salón privado llamado El Magatzem y un quiosco con helados artesanales. Los restaurantes son La Parada (comidas ligeras, cafés, tartas...), La Tapería (tapas frías, calientes, arroces, paella, fideuá), La Llotja (arroces y pescado), La Brasería (carnes a la brasa, horno de leña y plancha). Las barras son de vinos y embutidos, de cervezas y conservas, de cócteles y de ostras. En todos los casos, con productos y recetas de la península ibérica y abiertos los 365 días del año de 12.00 a 1.00 horas.
Dani García, en el restaurante Leña de Dubái. / Instagram
Leña, de Dani García, abrirá en Barcelona el 2 de diciembre
Leña abrirá sus puertas el 2 de diciembre en el Hotel Grand Hyatt Barcelona. Será el cuarto que Dani García abre tras los de Marbella, Madrid y Dubái. Estará abierto todos los días para comidas y cenas, con 'brunch' los fines de semana y música en vivo y 'djs'. El concepto de este local, el primero del chef malagueño en Catalunya, gira en torno al fuego, los productos de alta calidad y las técnicas refinadas. El restaurante mantiene el espíritu de la alta cocina, ofreciendo diversos cortes de carne, una versión de la icónica hamburguesa que servía en el restaurante que cerró tras recibir tres estrellas Michelin, platos con influencias de Líbano, Italia, México, Japón y Austria, verduras a la parrilla, recetas clásicas y referencias a la cocina catalana, como canelones, croquetas de butifarra de perol y pan con tomate al fuego. Las reservas ya están abiertas a través de la web grupodanigarcia.com.
‘Disfrutar' de Barcelona, elegido mejor restaurante del mundo, según The World's 50 Best Restaurants 2024. / EFE / Camila Almeida
Turín acogerá la gala de The Best 50 World's Restaurants el 19 de junio
La ceremonia de los premios de The World's 50 Best Restaurants 2025 se celebrará en Turín el 19 de junio. Será la primera vez que la entrega de premios se llevará a cabo en Italia. Los aspectos más destacados del programa incluirán varios eventos: el foro #50BestTalks, que explora temas relevantes que afectan al mundo de la hospitalidad; los eventos gastronómicos colaborativos 50 Best Signature Sessions, abiertos al público, que une a los chefs de 50 Best con reconocidos talentos locales para que cocinen juntos; el Chefs’ Feast, en el que se muestran los ingredientes y las técnicas de cocina por los que la región del Piamonte es conocida; y la ceremonia de entrega de premios. En The World's 50 Best Restaurants 2024, celebrado en Las Vegas, Disfrutar fue proclamado el mejor del mundo, así que se unirá a Best of the Best, la lista de los restaurantes que han sido número 1 y, por tanto, no será elegible nunca más para aparecer en el 'ranking'.
