Rectángulo con premio
Este es el mejor turrón de yema tostada de España
Una pastelería de Girona se ha alzado con el galardón, compitiendo contra 40 candidatos
Apunta esta receta de turrón casero sencillo y más saludable que los industriales
¿Dónde comprar los mejores 'panettones' de Barcelona (y alrededores)?
Noguera Pastissers (Girona) hace el mejor turrón de yema tostada de España de 2023. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico La pastelería Noguera Pastissers (Girona), con Arcadi Rafael Ossa al frente, ha conseguido este jueves con el premio al 'Millor torró artesà de crema cremada de l'Estat', organizado por el Gremi de Pastisseria de Barcelona. Es la segunda edición del concurso, que el año pasado ganó La Colmena (Barcelona).
En el concurso se han inscrito 40 participantes. Los candidatos han entregado cuatro tablillas de turrón artesano de crema quemada (en formato rectangular) elaborados en su totalidad con almendra, yema de huevo, lácteos (opcional), azúcares y aromatizantes y quemados por una o varias caras.
Noguera Pastissers, con 40 años de trayectoria y ocho establecimientos en la provincia de Girona (la central está en Vilobí de Onyar y tiene pastelerías en Girona, Riudellots de la Selva, Maçanet de la Selva, Vilablareix y Sant Gregori), elabora sus productos de forma artesanal y con ingredientes de proximidad: harina de Girona, nueces de Vilobí, avellanas de Brunyola, frutas de la comarca, leche fresca ecológica de la Granja Selvatana de Campllong...
En bollería, elabora cruasanes de mantequilla al estilo francés, bizcochos, buñuelos, y especialidades únicas: los 'tosquigets', los 'crics', los 'silvans', los 'vall·llemins 'y la coca de Brunyola. Su pastelería quiere combinar salud y sabor y tiene el compromiso de reducir la cantidad de azúcares y mantequillas sin renunciar nunca al sabor.
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