El mejor 'panellet' de piñones del 2023 lo hacen en esta panadería de Barcelona

Cuando se acerca la festividad de Tots els Sants comienzan los concursos para distinguir a los mejores 'panellets', con el de piñones como el rey de la estación. El concurso anual de organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panàtics, y con el apoyo del Gremio de Panaderos de Barcelona, ya tiene vencedores tras una cata con un jurado formado por profesionales del sector de la pastelería y de la panadería.

Se han entregado tres premios: 'panellet' de oro, plata y bronce.

Los 4 'panellets' favoritos del pastelero Lluís Costa

La máxima categoría ha sido para el Forn La Sitja-Providència, que han valorado con alta nota la imagen exterior, la calidad de los piñones y el mazapán y el sabor y la estructura en la boca.

La Sitja - Providència se encuentra en el número 59 de la calle de la Providència, junto a la plaza de Rovira en el barrio de Gracia. Panadería artesana centenaria, es el maestro Xavier Corcellas quien está al frente desde el 2004 junto a su pareja, Anabel.

El segundo lugar, 'panellet' de plata, ha sido para la pastelería Canal. Y un empate en el tercer puesto: Forn Ginebra y La Colmena.

Los establecimientos que forman parte de la ruta del 'panellet' en Barcelona

Foix de Sarrià

Pastisseria Faixat

Oriol Carrió Barcelona

La Cantonada Forn & Pastisseria

Forn Colón

Bomboneria Pons

Forn La Sitja

Forn Elias

Fleca Balmes

Forn Puiggròs

Pastisseria Hoffman

Forn Esplugues

Baluard

Forn Mistral

Forn Gil

Montserrat Forners

Forn Ginebra

Canal

Forn Trinitat

Forn Padró

Sant Tirs

Forn del Passeig

L'Obrador dels 15

La Fabrique

Galette&Pastim

La Colmena

Pastisseria Cusachs

Turris

Pastisseria Montrodón

Pastisseria Brunells

La Pastisseria

BanAnna Cakes

Pastisseria Triomf

Pastisseria Bonastre

Celiadictos

Pastisseria The Bakers

Pastisseria La Palma