El açai, el superalimento que cada vez está más de moda

El açai se ha convertido en uno de los alimentos favoritos de aquellos que siguen un estilo de vida saludable. Muchos 'brunch' y restaurantes 'healthy' han incorporado estos 'bowls' en su carta, con los que han atraído a un gran público.

Este producto casi nunca suele consumirse - por lo menos en Europa- como un alimento fresco. Por su textura, suele usarse para realizar batidos y suele consumirse en los bowls con frutas, semillas, etcétera. No lo vas a encontrar en ninguna frutería en España, suelen venderlo en forma de polvo en algunos supermercados.

En los últimos años se ha considerado este alimento como una 'joya', incluso se le han atribuido propiedades curativas. Y aunque este alimento es muy beneficioso para la salud, su consumo produce beneficios muy similares a los que también nos aportan los frutos rojos.

La principal cualidad del açai es su potencial como antioxidante, siendo en este caso superior al de los otros frutos rojos. También tiene un alto nivel de proteínas, muy indicadas para los deportistas y necesarias en todos tipos de dieta. Y como todos los vegetales nos aportan micronutrientes, vitaminas y minerales, necesarios para que nuestro organismo pueda llevar a cabo las funciones vitales.