Dulce triunfo
Estas son las ganadoras del concurso Mejor Mona de Pascua de Catalunya 2023
Cal Parra (Olost), en la categoría tradicional, y L'Atelier (Barcelona), en la de chocolate, seducen con sus piezas tanto al jurado profesional como al popular
Un lobo a punto de comerse tres cerditos, de L’Atelier (Barcelona), ganador de la Mejor Mona de Pascua 2023 en la categoría de chocolate, con algunas piezas presentadas a concurso este lunes en el centro cultural La Farinera del Clot. / Ferran Imedio
Por qué confiar en El Periódico La mejor mona de Pascua de Catalunya de 2023 se puede encontrar en dos pastelerías según el estilo: la tradicional, en Cal Parra (Olost), y la de chocolate, en L'Atelier (Barcelona), que representa un lobo con cuchillo y tenedor a punto de comerse tres cerditos. Así lo han decidido un jurado profesional y otro popular durante el examen al que han sido sometidas 25 piezas este lunes en el Centro Cultural La Farinera del Clot.
La pieza de Cal Parra (Olost), elegida Mejor Mona de Pascua de Catalunya 2023 en la categoría tradicional. /
La novedad de esta edición, la segunda, ha sido el voto de un jurado popular integrado por padrinos y ahijados, en representación estos últimos de un colectivo decisivo a la hora de comprar una mona. Por su parte, el sanedrín de expertos estaba formado por maestros chocolateros y profesionales Jesús Cerdán, Anna Bellsolà, Ángel García, Adan Sáez, Mari Cruz Barón, Jordi Farrés y Mere Samblás.
Tanto los entendidos como los 'amateurs' han valorado diferentes aspectos de las piezas entregadas a concurso. En el caso de las tradicionales, el aspecto, la masticabilidad y la cocción de la masa, y el gusto; en el de las de chocolate, el aspecto, la originalidad y la técnica empleada.
Plumas de indio y un Spider-man
En segundo y tercer lugar en la categoría tradicional han quedado, respectivamente, Forn Gil (Barcelona) y Panes Creativos (Barcelona). Forn Gil ya había sido segundo en el concurso que coronaba el mejor 'tortell' clásico de Reyes de Catalunya en 2021, mientras que Panes Creativos ganó hace unos meses el concurso Mejor Panettone de España 2022 clásico (en la misma edición, L'Atelier fue el ganador en el apartado de 'panettone' de chocolate)
En la división de chocolate, la plata ha sido para L'Obrador de Sant Tomàs (Calldetenes) por su huevo adornado por unas logradas plumas de indio y el bronce, para Pa Artesà del Vallès (Santa Perpètua de Mogoda) por su Spider-man.
La organización había pedido a los aspirantes a la mejor mona de Pascua de Catalunya 2023 que presentaran, en la categoría tradicional, dos piezas; una para participar en el concurso y otra para entregarla a La Casa de Sofia del Hospital Sant Joan de Déu, el primer centro de atención a niños en situación de cronicidad compleja o de enfermedad avanzada de España.
- Protección Civil urge a los catalanes a tener un kit de emergencias en casa para sobrevivir 72 horas
- El empresario que colaboró con 'la fontanera del PSOE': 'García Castellón, en lo que a mí respecta, no va a tener un retiro tranquilo
- Un juzgado concede una incapacidad para trabajar a una mujer de 80 años con enfermedad renal crónica
- España es una de las economías de la UE que más crece pero sus salarios lo hacen por debajo de la media
- Un nuevo control de camiones en la AP-7 acaba con 33 denuncias, la mayoría por exceso de velocidad
- Más allá de Rosalía, la religión repunta entre los jóvenes: 'Podemos hablar de brotes verdes y de luces
- María Cristina Clemente Buendía, notaria, sobre la nueva deducción del IRPF por compra de vivienda: 'Buen rapapolvo a Hacienda
- Michael Saylor (MicroStrategy): 'El próximo mercado de billones de dólares será el del crédito digital basado en Bitcoin
