¿Qué pasa si comes arroz todos los días?

El arroz es un cereal básico en casi todas las dietas asiáticas: es habitual que plato de Asia tenga como ingrediente principal o guarnición arroz blanco.

En los países asiáticos se suele usar como sustituto del pan y de las patatas, para poder comer las sabrosas salsas que acompañan todos los platos. Y además, se trata de un plato barato y que gusta a casi todo el mundo.

La explicación de su popularidad quizás viene dada porque es un alimento muy energético. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), 100 gramos de arroz contienen 381 kilocalorías, esto se debe a que el 86% de este alimento son hidratos de carbono y, más concretamente, almidones, que pasan rápidamente a la sangre en forma de azúcares simples y dan energía rápidamente. Eso sí, a cambio de un elevado índice glucémico.

Fuente de fibra

Además, algunos tipos de arroz, como el arroz integral, también pueden proporcionar fibra, vitaminas y minerales.

Sin embargo, pese a sus bondades, comer arroz todos los días puede tener efectos negativos en la salud, dependiendo de la cantidad y los otros alimentos con los que se combinen.

La explicación es que, pese a que es una buena fuente de carbohidratos complejos y es bajo en grasas y colesterol -lo que lo hace una opción saludable como fuente de energía- es alto en calorías y puede contribuir a un aumento de peso si no se controla la ingesta calórica total.

Diabetes

Además, si consumes arroz blanco refinado en exceso, puede ser perjudicial para tu salud porque se ha demostrado que aumenta los niveles de azúcar en la sangre y puede contribuir a la resistencia a la insulina y a la diabetes tipo 2.

Por lo tanto, es importante tener una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos, incluyendo proteínas, grasas saludables, verduras y frutas, además de arroz. Esto ayudará a asegurarse de que obtengas una amplia gama de nutrientes necesarios para mantener una buena salud.