Una pizza de 68.000 porciones y 630.496 rodajas de 'pepperoni', nuevo récord Guinness

Al enterarse del nuevo récord Guiness, los napolitanos habrán reaccionado con el típico gesto italiano de pellizcar los dedos de una mano. También habrán mencionado para sus adentros la frase 'ma che vuoi' para expresar la incredulidad de ver que la pizza más grande del mundo se ha hecho en Estados Unidos. Mide 4.264 metros cuadrados y da para 68.000 porciones. O lo que es lo mismo, para hacerla fueron necesarios 6.192 kilos de masa, 2.244 kilos de salsa de tomate, otros 3.992 de queso y 630.496 rodajas de 'pepperoni'.

La cadena estadounidense Pizza Hut quiso recuperar a lo grande su añorada 'Big New Yorker', una pizza hecha a base de mozzarella y un sucedáneo de salami picante, que de hecho tiene sus orígenes en el país norteamericano,. La empresa dejó de comercializar el producto en 1999 y desde entonces los consumidores han hecho diferentes campañas pidiendo su regreso. Dicho y hecho, a partir del 1 de febrero y por tiempo limitado, aquella pizza de 40 centímetros de diámetro con seis porciones plegables, un 30% más grande que las que vende actualmente la compañía, volverá a los establecimientos.

Una megaconstrucción

De una pizza de 40 centímetros de diámetro a una de 4.264 metros cuadrados hay un trecho. La cuestión primordial, además de las toneladas de ingredientes necesarias para hacerla, era cómo elaborarla. Para ello, dispusieron del Centro de Convenciones de Los Ángeles (California), que tiene más de 67.000 m² disponibles para todo tipo de eventos.

Hallado un lugar idóneo, el siguiente reto era encontrar la manera de hornear una masa tan y tan grande. En este sentido, decidieron hacer grandes porciones rectangulares y luego, ensamblarlas unas con otras. Aun así, no había un horno de tales dimensiones, así que recurrieron a un dispositivo de cocción que se desplazaba sobre la pizza para cocinarla.

Dos días para hacerla

Los encargados de obrar la pizza colosal necesitaron dos días para hacerla realidad. También contaron con el show del 'youtuber' Eric Decker, más conocido como Airrack, que mediatizó la efeméride. Todo eso, bajo la atenta mirada de un representante de Guinness World Records, quien observó cómo se horneó en pedazos y como se juntó, para luego corroborar su tamaño, que empequeñece sin miramientos la marca vigente. La anterior pizza más grande del mundo medía 1.261,65 m² y fue obra en 2012 de italianos, que le pusieron el nombre de Ottavia y tuvieron el detalle de hacerla sin gluten.

Conseguido el récord, y tras llenar los titulares de medio mundo, la pizza no se ha hecho en vano. La compañía aseguró que se repartirá en diferentes bancos de alimentos de Los Ángeles y sus alrededores.