Cómo hacer un gazpacho perfecto con la Thermomix

El verano es una época del año propicia para la preparación en la cocina de platos sencillos, ligeros y fríos, como el gazpacho, auténtica estrella de la gastronomía española a lo largo de estos meses.

Esta sopa fría de verduras como el tomate y los pimientos es un auténtico seguro de vida cuando aprieta el calor y prepararla no es difícil si uno tiene los ingredientes adecuados.

No obstante, en ocasiones, por comodidad o por falta de tiempo, buscamos maneras aún más sencillas de elaborar nuestras recetas favoritas. Y en ese punto entran en juego electrodomésticos como los robots de cocina, entre los cuales el más popular es la Thermomix, que desde este mes de agosto se puede adquirir por internet.

Para preparar gazpacho en la Thermomix de una manera rápida y sencilla solo tienes que seguir los siguientes pasos.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 50 g de pimiento verde
• 40 g de cebolla
• 70 g de pepino
• 30 g de vinagre
• Sal
• 200 ml de agua y varios cubitos de hielo
• 50-100 g de aceite de oliva virgen extra
• Pan

Elaboración

1. Coloca en el vaso de la Thermomix todas las verduras, además del vinagre, la sal y el hielo.
2. Selecciona 'Velocidad 5' y programa 30 segundos.
3. Selecciona 'Velocidad 10' y programa 3 minutos.
4. Incorpora el aceite.
5. Selecciona 'Velocidad 7' y programa 2 segundos.

Consejos

• Si te gusta más líquido, agrega al final un poco de agua con hielo.
• Si te gusta más espeso, añade al principio, junto a las verduras, 150 gramos de pan rallado.
• Si quieres que el aceite emulsione, ponlo al principio junto a las verduras (el gazpacho tendrá un color más anaranjado).
• Al servirlo, pon por encima unos trozos de verduras picadas y unos picatostes de pan (puedes tostarlos ligeramente antes).