Dabiz Muñoz reconoce que el primer restaurante donde trabajó es de sus favoritos: ¿cuál es?

Reconocido como el mejor cocinero del mundo tras haber alcanzado el número 1 del Top 100 mundial de la lista internacional The Best Chef Awards, Dabiz Muñoz está en la cresta de la ola e innovando constantemente.

Hace unos días publicó, por ejemplo, una 'storie' de Instagram en la que se anuncia la futura apertura de la 'foodtruck' en Alicante para la que busca "gente currante con ganas" y a los que ofrece incorporación inmediata.

Pero es que la pareja de la televisiva estrella de las campanadas Cristina Pedroche acaba de abrir un restaurante en Madrid especializado en raviolis.

Muñoz ha recorrido mucho camino para llegar hasta donde está. Y parece que lo seguirá haciendo. Pero no olvida sus comienzos en un restaurante del que siempre se ha confesado fan.

Regentado por Abraham García, figura totémica de los fogones de Madrid, con más de 40 años a sus espaldas, el local ha cosechado logros importantes, como hacer fusión cuando nadie sabía por dónde iban los tiros (salvo García), y alumbrar unos cuantos platos que ya son clásicos.

Pero es que Muñoz le reconoce como su maestro Jedi, lo que no es poca cosa.

Se trata del restaurante Viridiana -situado en la calle Juan de Mena, 14-, un restaurante con una personalidad -como la del chef- arrolladora.