Maai, desayunos y menús baratos y saludables

Todo lo 'eco' está de moda. Y si es doblemente 'eco', es decir, ecológico (el primer concepto que viene a la cabeza) y económico, lo tiene todo para triunfar. Y eso practica del sencillo pero acogedor restaurante Maai (Regàs, 30): cocina saludable y sorprendentemente barata a base de verduras, hortalizas y superalimentos como la col 'kale' y las algas, sin azúcares refinados ni harinas refinadas. 

¿Y cómo es posible cuadrar el círculo, toda vez que los productos ecológicos resultan más caros que los 'convencionales'? Pues sirviendo desayunos 'healthy' que casi son un 'brunch' de 8.00 a 12.00 horas (atención al bocadillo de caballa con 'hummus' de calabaza y albahaca y pan de algas) y ofreciendo como única opción un menú de mediodía de lunes a viernes, de 13.00 a 16.00 horas, que cuesta 10,50 euros. Un precio imbatible en aquella zona.

CREMAS COCINADAS CON AGUA DE MAR

Este menú, que cambia cada dos semanas, consta de una crema de verduras del día que siempre se cocina previamente al horno y lleva un poquito de agua de mar, y un segundo plato a elegir entre una decena de opciones: 'poke bowl' con base de lentejas y quinoa, macarrones de espelta con calabaza, salvia, aceitunas negras y ricota ahumada, hamburguesas veganas, merluza marinada con vinagreta de lima y sésamo, gofre de harina de garbanzo con 'kale' y aguacate...

Queda claro que a la chef de Maai, Viky Valls, le gustan las propuestas vistosas y divertidas. El menú también incluye el postre y el agua con gas aromatizada por ellos mismos (con pepino y limón, por ejemplo) y servida en un divertido tarro con una pajita.