GURMETIZADOS
Lo nuestro o la coca es como la pizza
Hay que acabar con los complejos y dejar de buscar referentes en otras cocinas
Coca escalivada anchoa / periodico
Por qué confiar en El Periódico Basta de complejos. Somos tan pequeños que cada vez que necesitamos exaltar «lo nuestro» buscamos referentes lejanos, empequeñeciéndonos.
La reflexión viene al caso por el triunfo de la <strong>escudella</strong> como plato favorito de los catalanes (¿y la calçotada y, sobre todo, la salvitxada/romesco?).
Entusiasmado con la elección, alguien dice que la escudella es nuestro ramen (yo mismo).
Otro día, comentan que el romesco es nuestro mole.
Muchas veces se ha escrito que la coca es nuestra pizza.
Pronto, un iluminado revelará que la esqueixada es nuestro sashimi.
Ojalá algún día sea al revés porque eso indicará que la cocina catalana tradicional pinta algo en el mundo.
- Meliá cierra tres hoteles e Iberia y Air Europa paran a repostar en República Dominicana: así navegan las empresas españolas la crisis en Cuba
- Un detenido con 500.000 euros en efectivo asegura que ha vendido un cuadro de Monet
- El gigante europeo de los centros comerciales vende la mitad del Splau de Cornellà
- Anticorrupción abre la puerta a rebajar aún más su petición de cárcel para Aldama en función de lo que declare en el juicio
- Sete Gibernau ficha a Dani Pedrosa y Juan Carlos Ferrero como embajadores de su empresa de 'metaciudades' virtuales
- Lista completa de concursantes de 'Supervivientes 2026': de una actriz de 'La que se avecina' al cantante más polémico, con fichaje del clan Campos incluido
- Un juzgado de Barcelona eleva a Europa la ley catalana que blinda el ruido de patios escolares
- Borrasca Oriana, en directo: última hora de Aemet y el aviso por fuertes lluvias y viento en Catalunya, Comunitat Valenciana y resto de España
