Albert Adrià, Premio Nacional de Gastronomía a mejor jefe de cocina
El cocinero señala que el galardón reconoce sus "33 años de experiencia"
Albert Adrià, en el restaurante Enigma, consigue la primera estrella.
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoEl cocinero Albert Adrià ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina. Adrià, propietario y responsable de cocina de los restaurantes del Grup elBarri -Tickets, Enigma, Hoja Santa, Niño Viejo, Pakta y Bodega 1900, cuatro de ellos con una estrella Michelin y dos situados entre los 100 mejores restaurantes del mundo- ha afirmado a este diario que siente que el premio es "un reconocimiento a 33 años de oficio" y siente que el galardón valora "su madurez".
Este galardón, que otorgan la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa, reconoce la aportación de profesionales de distintos sectores a la gastronomía y se entregará el 25 de junio en una gala que acogerá el Museo Reina Sofía.
Además, Juan Manuel del Rey recibirá el premio como Mejor Director de Sala por su labor en El Corral de la Morería (Madrid), y Rafael Sandoval, de Coque (Madrid), como Mejor Sumiller.
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