Leche de burra, la bebida apreciada en Bolivia por sus propiedades curativas

Todas las mañanas, Julia Flores se planta en una esquina de un barrio de la ciudad de El Alto (Bolivia) con su rebaño de burras, lista para ordeñar y ofrecer el producto.

En Bolivia es muy popular la creencia de que la leche de burra tiene poderes curativos. Por tal motivo, es habitual ver a los campesinos con sus animales recién ordeñados en las calles de algunas ciudades, mientras venden a los transeúntes el maravilloso alimento.

Tanto para quienes la venden como para quienes la consumen, el líquido tiene poderes para combatir enfermedades respiratorias como resfriados, asma, bronquitis y neumonía, y además, ayuda a subir las defensas cuando estas no se encuentran en su mejor nivel.

A pesar de su popularidad en el país suramericano, en su momento, Elizabeth Cañipa, directora del programa de Lactancia Materna del Ministerio de Salud boliviano, afirmó al diario El Mercurio de Chile que "no hay un estudio científico que pruebe este poder curativo de la leche de burra pero tenemos conocimiento de que tiene más proteínas y puede ser porque tiene más calostro".

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