NUTRICIÓN
Los expertos recomiendan tomar cacao natural en el desayuno
El chocolate soluble aporta la mitad de la cantidad diaria recomendada de antioxidantes para un niño
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Por qué confiar en El Periódico No es ninguna novedad el hecho de que el chocolate siempre ha formado parte de la lista negra de las dietas. Pero, como otros muchos alimentos prohibidos, hay muchos expertos en nutrición que recomiendan incorporar la esencia del chocolate sin aditivos -es decir, el cacao natural- al desayuno diario, puesto que son numerosos sus beneficios para la salud.
Una de estas expertas es la doctora Izquierdo, profesora de Nutrición en la Universidad de Barcelona. Según ha explicado ella misma durante un desayuno organizado hace unos días en Madrid, el cacao natural es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes, favorece la circulación en la sangre y reduce factores de riesgo cardiovascular, como el colesterol o la presión arterial.
Pero no solo eso. "El cacao también eleva el flujo de sangre al cerebro, mejora el rendimiento mental", explica Izquierdo. "Es el saborizante preferido de los niños y, por tanto, un aliado perfecto para un consumo adecuado de leche que aporta calcio y otros nutrientes" concluye Izquierdo.
La experta ha reforzado su postura a favor del consumo de este alimento por parte de los más jóvenes con la muestra de un estudio donde se demuestra que el cacao soluble aporta la mitad de la cantidad diaria recomendada de antioxidantes en la dieta de los niños.
Cacao con otros superalimentos
La youtuber Isabel Llano, más conocida como Isasaweis, también ha participado en el desayuno elaborando varias recetas a base de cacao, que ha combinado con otros superalimentos. Llano ha preparado dos smoothies -o batidos de frutas-: el primero, de leche vegetal de almendras con cacao y avena y, el segundo, de leche entera con cacao, ambos con unas gachas de avena con leche de vaca y cacao.
"Las posiblidades [del cacao] en las recetas son muchas: tortitas de avena con cacao, gofres, galletas, algún bizcocho... Y, además de disfrutar, estaremos aportando beneficios para nuestra salud", ha concluido la famosa youtuber.
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