Ir a contenido

Receta de brochetas vegetales

Cómo preparar unas brochetas vegetales de calabaza, calabacín y tomate de forma rápida y fácil

DANIEL MARTÍN GARCÍA

Te ofrecemos una receta veraniega sabrosa llena de vitaminas y muy rápido y fácil de hacer.

INGREDIENTES

Calabacín

Calabaza

Tomate cherry

PARA EL MACERADO

1 cucharada de miel (o sirope de ágave para la versión vegana)

150 ml de salsa de soja salada

4 dientes de ajo picados

1 cucharadita de pimienta

ELABORACIÓN

Quitamos la cáscara a la calabaza y la cortamos en dados grandes.

El calabacín en rodajas de más o menos el mismo grosor que los trozos de calabaza.

En un bol aparte, mezclamos los ingredientes del macerado, la miel, la salsa de soja, el ajo y la pimienta.

Juntamos las hortalizas cortadas con la mezcla del macerado en un recipiente aparte. Tiene que estar como mínimo dos horas, cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá. Hay que removerlo de vez en cuando para que los trozos se vayan impregnando por todas las caras.

En una plancha o en una sartén grande con aceite caliente, las doramos por las dos caras, vuelta y vuelta.

¡Y listo! No olvides que la salsa restante del macerado puedes usarla para un arroz o como acompañamiento de cualquier plato que se te ocurra.

EL PERIÓDICO te ofrece las mejores recetas, desde la alta cocina de Carme Ruscalleda a los secretos de los nuevos cocineros o las mil y una formas en las que se pueden preparar los canelones.

Más recetas en Mehueleaquemao