Ir a contenido

ESPACIO DE CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

Los nombres de los primeros expertos que visitarán el nuevo Bulli se conocerán en julio

Las obras en cala Montjoi avanzan según lo previsto para abrir en el 2018, explica Ferran Adrià

SONIA GUTIÉRREZ / BARCELONA

Ferran Adrià sostiene un móvil con la app Tu cuento en la cocina, junto a objetos de cocina del Neolítico, en el BulliLab.

Ferran Adrià sostiene un móvil con la app Tu cuento en la cocina, junto a objetos de cocina del Neolítico, en el BulliLab. / JULIO CARBO

La futura sede de El Bulli 1846, el espacio de creatividad que Ferran Adrià está construyendo en cala Montjoi (Roses), donde antes estaba el restaurante El Bulli, estará listo para acoger a partir de julio del 2018 al primer equipo de expertos que destaquen por su capacidad innovadora en sus respectivas áreas, según ha confirmado este viernes el cocinero.

En abril del 2017 la fundación hará la convocatoria para formar parte de este primer equipo de expertos, en principio integrado por 25 personas, que cobrarán por asistir. Tres meses después, en julio, se dará a conocer el nombre de las personas finalmente seleccionadas. Entre cada grupo habrá un periodista, que hará la función de "agitador", ha explicado Adrià, durante la presentación de la 'app' 'Te cuento en la cocina', elaborada por El Bulli Lab y Telefónica.

DIVULGACIÓN POR INTERNET

El primer grupo estará centrado en la cocina, pero en el futuro podrá versar sobre la arquitectura u otro ámbito. Todos los trabajos girarán en torno a la eficiencia en innovación, o en otras palabras, innovar con "pocos recursos", con lo que, según Adrià, lo que allí se debatirá será de especial interés para las pequeñas y medianas empresas. Todo lo que se cree se divulgará a través de internet.

Las obras avanzan al ritmo previsto, ha explicado Adrià, después de estar un tiempo paralizadas tras las protestas de los ecologistas, que llevaron a modificar el proyecto de ampliación inicial. Según el calendario, en enero del 2018 ya podrán empezar a ocupar las instalaciones, de forma gradual. "El crecimiento será orgánico", ha explicado el cocinero.

En el edifició de Barcelona donde actualmente se encuentra la sede de El Bulli Lab se quedará el archivo físico, por falta de espacio en cala Montjoi. Paralelamente, se está trabajando en compilar y ordenar en un archivo digital la ingente cantidad de documentación sobre El Bulli.

Para darle la mejor experiencia posible estamos cambiando nuestro sistema de comentarios, que pasa a ser Disqus, que gestiona 50 millones de comentarios en medios de todo el mundo todos los meses. Nos disculpamos si estos primeros días hay algún proceso extra de 'login' o el servicio no funciona al 100%.