23 feb 2020

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EL 13 DE NOVIEMBRE EN EL LICEU

Ferran Adrià presenta 'La Fàbrica de menjar solidari'

Participarán también Christian Escribà, Joan Roca y Carme Ruscalleda

LUIS MIGUEL MARCO / BARCELONA

De izquierda a derecha, Rosa Balaguer, directora del Casal dels Infants, los cocineros Ferran Adrià y Joan Roca, el vicepresidente del Casal, Lluís Prats, y el pastelero Christian Escribà.

De izquierda a derecha, Rosa Balaguer, directora del Casal dels Infants, los cocineros Ferran Adrià y Joan Roca, el vicepresidente del Casal, Lluís Prats, y el pastelero Christian Escribà. / JOAN CORTADELLAS

"Ver cocinar juntos a Joan Roca y a Carme Ruscalleda o participar en el taller que haremos Christian y yo es una ocasión excepcional", ha explicado un entregado Ferran Adrià, embajador de El Casal dels Infants, que anima "sobre todo a las familias interesadas en la cocina" a participar en una nueva edición, la cuarta, de La Fàbrica del menjar solidari. 

Será el próximo domingo 13 de noviembre durante la mañana y la tarde en el Liceu, que transformará algunos de sus rincones para esta iniciativa, a la que se han unido Joan Gràcia, de El Tricicle y Marc Parrot, entre otros.

"En la última edición se recaudaron 53.000 euros que se destinaron a las diferentes proyectos que el casal tiene en marcha", ha explicado el vicepresidente del casal, Lluís Prats.

"La iniciativa es divertida pero el dinero va a parar a fines muy serios", ha recalcado Adrià, que asegura: "Con esta acción no cambiaremos el mundo, pero sí se pueden remediar situaciones que no deberían darse". Él presentará su nueva aventura con Disney, Pixar, Marvel y Star Wars Por su parte, Christian Escribà, que publica con Planeta el libro 'La cuina de Peter Pan', se enfrascará en un taller con recetas muy fáciles de pastelería, "pero muy creativas". 

LA COCINA UNE 

Todos ellos han remarcado la circunstacia de que la cocina está "uniendo de nuevo a las familias" y se está convirtiendo en un elemento de cohesión familiar. "Parece algo frívolo pero es brutal. Hoy hay críos que tienen mucha más cultura gastronómica que sus padres. Que saben que el guacamole es un ingrediente de la cocina tradicional como lo son el canelón o la croqueta", ha explicado Adrià. 

Tanto el recorrido por el teatro de Liceu (20 euros) como los talleres (40 euros) tienen también una parada en el nuevo espacio gastronómico creado en el Liceu por los Roca y el artista Ferran Aleu, la Opera Samfaina. Las entradas, en lafabricademenjarsolidari.org