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"No creo que la carne que consumimos sea de calidad"

Carne roja en una carnicería de Madrid.

Carne roja en una carnicería de Madrid. / David Castro

Con la polémica suscitada con las macrogranjas, todos los políticos han hablado de la buena calidad de la carne de este país, cosa con la que yo, como consumidor, no estoy de acuerdo. Tú vas a comprar un hermoso filete de ternera a la carnicería y el carnicero te avisa de que para hacerlo a la plancha debes poner poco aceite y que esté muy caliente. Sigues la recomendación del carnicero y ves con asombro que empieza a soltar líquido y que en vez de hacerse a la plancha se cuece, y lo que era un hermoso filete de ternera se queda convertido en una suela de zapato.

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Pero eso que antes ocurría solo con la carne de ternera, también pasa ahora con el modesto pollo y los filetes de pavo. Esta estafa que se le hace al consumidor en el bolsillo y en la salud viene ya sucediendo durante mucho tiempo sin que las autoridades tanto autonómicas como estatales tomen cartas en el asunto. Ya es hora de que sepamos por qué no se toman medidas antes de poner la carne en el mercado.

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