Alimentaria cierra sus puertas tras recibir a 109.600 visitantes, por encima del Mobile

La quincuagésima edición del salón Alimentaria-Hostelco, que este jueves cierra sus puertas tras cuatro días de actividades en el recinto de Gran Via de la Fira de Barcelona, ha superado la marca de los 109.600 visitantes, 2.600 más que en 2024, cuando se celebró la anterior edición. Un 25% de los asistentes han sido profesionales internacionales, procedentes de 120 países distintos, sobre todo de Estados Unidos, América Latina y Europa. Este registro lo convierte, además, en el salón con más afluencia de público de los que organiza la entidad ferial, por encima del Mobile World Congress (MWC) celebrado el pasado febrero, que se quedó en 105.000 visitantes, si bien es cierto que Alimentaria se celebra cada dos años y el salón dedicado a la tecnología es anual.

Los siete pabellones que ha ocupado el certamen (unos 100.000 metros cuadrados de superficie, en total) han estado a rebosar desde el primer día, especialmente los dedicados a las comunidades autónomas, el pabellón de la alimentación generalista, bautizado como Grocery Hall, y el de las carnes. En todos ellos, se ha vuelto a repetir este año el ir y venir de personas cargadas con enormes bolsas de repletas de género. "Es brutal, es algo imposible de visitar en un solo día", exclamaba por ejemplo Aarón, estudiante de diseño gráfico, que visitó el recinto el miércoles con su instituto. "Para mí, es demasiado zoco, tantas aglomeraciones, tanta gente cogiendo cosas porque salen gratis", objetaba, por su parte Sofía, ejecutiva de mediana edad. Este jueves, ya entre despedidas, la afluencia ha sido algo más tranquila.

"Este éxito de participación demuestra la solidez del sector incluso en un contexto internacional tan complejo como el actual", ha valorado Antoni Llorens, presidente de la feria. A diferencia del Mobile, que recibe muchos visitantes de la zona de Asia y el Golfo Pérsico, el salón alimentario apenas ha notado los efectos del conflicto bélico de Oriente Medio, en buena medida porque su público en eminentemente nacional.

Datos de récord

Alimentaria-Hostelco 2026 ha contado con la presencia de 3.300 empresas expositoras, de las que 1.200 han sido internacionales, llegadas de 70 países distintos, y ha sido sede de tres congresos -uno internacional sobre los sistemas globales de producción de alimentos, otro sobre la alimentación halal y uno más sobre restauración colectiva-. Ha acogido también más de 350 actividades, además de generar un impacto de 180 millones de euros para la ciudad, según las estimaciones de la Fira de Barcelona. Durante los cuatro días de la feria se han celebrado, asimismo, 14.500 reuniones de negocios entre las firmas participantes y los más de 2.700 compradores e importadores de 120 países que habían ido por la organización.

El salón ha reunido, además, tanto a grandes corporaciones como a pymes y empresas familiares de toda España. Algunas de ellas, han estado presentes en la feria durante sus 50 años de historia, como bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Elgorriaga, Helios, Idilia Foods, Lacasa, Nestlé, Noel, Santiveri o Ybarra. También ha habido representación de todas las comunidades autónomas españolas y un buen número de denominaciones de origen.

"Gracias a sus 50 años de trayectoria, Alimentaria continúa siendo una herramienta de internacionalización imprescindible para nuestra industria", ha agregado Llorens. La internacionalización del certamen se ha visto, por ejemplo, en el crecimiento del 30% de la presencia de expositores extranjeros y en el aumento del 40% más de superficie expositiva destinada a ellos. Los europeos, con Polonia como país de honor, han concentrado buena parte de esta representación empresarial.

La parte del Hostelco

Una de las áreas de mayor éxito de esta edición ha sido la dedicada al canal horeca (hostelería, restauración y cátering), que ha crecido este año un 40% reuniendo más de 600 empresas del sector. La gran participación de público junto al programa de actividades y las innovaciones presentadas, reflejan, en opinión del presidente de Hostelco, Pere Taberner, "el dinamismo y la capacidad de transformación tanto de la industria alimentaria en su conjunto, como del sector horeca en particular".

Un centenar de voluntarios de la Fundació Banc dels Aliments, tienen previsto recoger este jueves más de 20.000 kilos de alimentos y bebidas donados por las empresas expositoras, para que sean destinados a entidades sociales y reducir el desperdicio. La próxima edición de Alimentaria-Hostelco tendrá lugar del 20 al 23 de marzo de 2028.

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